Bulvių virtinukai su padažu

Kad pagamintumėt patiekalą prireiks:

Virtinukams: 600 g virtų bulvių, 300 g miltų, poros kiaušinių, 3 šaukštų sviesto, druskos, maltų juodųjų pipirų, tarkuoto parmezano.

Padažui: 300 g sviesto, 20 šalavijų lapelių, aitriosios paprikos, 1 ančiuvių filė.

Gaminimo eiga:

karštas bulves sugrūskit, dėkit sviestą, lengvai suplaktus kiaušinius, miltus, padruskinkit, papipirinkit ir viską gerai išmaišykit. Ant miltais pabarstyto paviršiaus greitai užminkykit tešlą (gausis minkšta). Tešlą pabarstykit miltais ir padalinkit į kelis nedidelius gabaliukus. Kiekvieną gabaliuką rankomis suvoliokit į maždaug 3 centimetrų storio dešrelę 🙂 ir supjaustykit apie 2 centimetrų dydžio gabaliukais. Kiekvieno gabaliuko viduryje pirštu įspauskit nedidelę duobelę (geriau laikysis padažas). Virtinukus sudėkit į verdantį vandenį ir virkit, kol šie iškils į paviršių. Tada išgriebkit kiaurasamčiu. Padažui puode išlydykit sviestą, suberkit šalavijų lapelius, smulkiai sukapotą aitriąją papriką ir susmulkintą ančiuvių filė. Maišydami kelias sekundes pakaitinkit. Virtinukus tiekite dubenėlyje, aplietus padažu ir pabarstytus tarkuotu parmezanu. Skanaus!