Traškios bulvės orkaitėje pagal J. Oliverį

Įkėlė Skaniausi

Kai orkaitėje kepu bulves, kepu savaip, nes juk kiekviena šeimininkė turi savo būdą 😉 Šį kartą pabandžiau pagal internete rastą receptą, kurio autorė rašė: „Nusižiūrėjau iš Oliverio ir tikrai labai greitai ir laaabai skaniai paruošiamos traškios bulvės). Kaip supratau, tai ji improvizavo truputėlį ir gamino ne visai taip, kaip Oliveris, nes pagal jų reikia daugiau riebalų, reikia dar bulves „sušiaušti” ir t.t.

Pabadžiau, iškepiau, bet… Užtrunka ilgiau…, o skonis tas pats kaip ir šiuose mano receptuose:

„4 didelių bulvių, 1 šaukšto prieskonių keptoms bulvėms, 1 arbatinio šaukštelio česnakų granulių, 1-2 šaukštų aliejaus. Bulves supjaustykite skiltelėmis (dalinau išilgai į 6 dalis kiekvieną), sumaišykite su prieskoniais, paskleiskite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir kepkite apie 15 minučių iki 180/190 C įkaitintoje orkaitėje”

ARBA

„5 vidutinio dydžio bulvių su lupyna (geriau tinka šviežios), 3 šaukštų alyvuogių aliejaus, druskos, 1 arb. š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų,1 šaukštelio česnakų granulių, žiupsnio Provanso žolelių. Bulves gerai nuplaukite, supjaustykite į keturias dalis išilgai (4 skiltelės). Supilkite aliejų, padruskinkite, papipirinkite, skaninkite česnakų granulėmis ir žolelėmis. Labai gerai išmaišykite, kad visos bulvės pasidengtų aliejaus ir prieskonių mišiniu. Paruoštas bulvių skilteles paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių iki 180 C įkaitintoje orkaitėje”.

Prieskoniuojant bulves, galima naudoti tik smulkintą šviežią rozmariną, česnakus smulkintus, pipirinti, druskinti, pašlakstyti aliejumi… Ir bus tas pats! Nereikės virti, apkepti ir kepti, kaip aprašyta žemiau pateiktame vadinamame Oliverio recepte 😉

Vienu žodžiu, aš parašiau pastebėjimus, pasiūliau dar ir savų variantų, o jūs, kaip norėsite, taip ir gaminsite 🙂

Ir dar vienas pastebėjimas: tas bulvių traškumas priklausys ir nuo bulvių rūšies 😉

Kad pagamintumėte Traškios bulvės orkaitėje pagal J. Oliverį , reikės:

0,5 kg bulvių (nelabai didelės apie 80 g viena), 4 didelių skiltelių česnako, rozmarino šakelės, druskos, maltų juodųjų pipirų, aliejaus 3 šaukštų.

Gaminimo eiga:

Bulves supjaustykite į keturias dalis, dėkite į puodą, užpilkite vandeniu, įberkite druskos ir užvirinkite.
Užvirus vandeniui iš karto nuimame nuo ugnies ir nupilame vandenį, paliekame kelioms minutėms.
Į keptuvę įpilame aliejaus, įdedame truputį sutrintas, su luobelėmis česnako skilteles, susmulkintą ar sutrintą rozmariną ir pašildome apie 1 min.

Traškios bulvės orkaitėje pagal J. Oliverį

Tada įdedame bulves ir maišant pakepiname jas apie 2-3 min. Pagardiname druska ir pipirais.

Traškios bulvės orkaitėje pagal J. Oliverį

Viską sukrėskite į kepimo indą ir kepkite iki 200 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min. Kepant kelis kartus bulves išmaišykite, kad apkepę būtų vienodos auksinės spalvos (pavarčiau tik vieną kartą bulves, tad nelabai vienodai apkepė, kai kurios apskrudo.
Skanaukite su salotomis, rūgpieniu, tiks prie žuvies ar mėsos kepsnių.

Skanaus! 😉

Recepto Žymos: