Daržovių sriuba duonos puodeliuose

Patiekalui reikės:

800 ml daržovių arba vištienos sultinio, 4 bulvių, nedidelio brokolio, svogūno, 200 g kietojo sūrio, 200 ml grietinėlės, šaukšto lydyto sviesto, šaukštelio kmynų, druskos. Duonos puodeliams: 4 mažų apskritų duonos kepalėlių storesne pluta (nenaudokit labai porėtos duonos – pavirs koše. Labiausiai tinka ruginės arba ruginės ir kvietinės duonos kepaliukai su blizgančia plutele), poros kiaušinių, lydyto sviesto.

Gaminimo eiga:

1 valandą prieš virimą paruoškite duonos puodelius: nupjaukite viršutinę dalį – bus dangtelis. Atsargiai išgremžkite minkštimą (palikite 2-2,5 storio kraštus). Paplakite kiaušinius ir plakiniu ištepkite puodelių vidų. Iš išorės ištepkite lydytu sviestu ir palikite džiūti. Sriubai bulves ir svogūną supjaustykite kubeliais, brokolio kietą stieba nupjaukite, o žiedyną susmulkinkite (palikite 4 žiedynus). Įkaitinkite storu dugnu puodą, išlydykite sviestą, suberkite svogūnus ir kepkite penkias minutes. Tada sudėkite bulves ir kepkite dar penkias minutes. Berkite brokolius, pilkite sultinį, užvirinkite ir virkite apie 20 minučių. Sriubą pilkite į plaktuvą ir sutrinkite. Įmaišykite grietinėlę ir vėl suplakite. Plakdami sudėkite tarkuotą sūrį. Sriubą pilkite atgal į puodą, pasūdykite ir nuolat maišydami pakaitinkite ant silpnos ugnies (tik neužvirkite). Paliktus brokolių žiedynus pabarstykite kmynais ir labai smulkiai sukapokite. Duonos puodelius dėkite į iki 180 C įkaitintą orkaitę ir 8-10 minučių kepkite (pakepkite ir sviestu išteptus duonos dangtelius). Sriubą išpilstykite į puodelius ir apie 5 minutes palaikykite orkaitėje. Kai išimsite, pabarstykite kapotais brokoliais ir tiekite. Skanaus!