Daržovių sriuba su jaučio liežuviu

Kad išvirtumėte sriubą, reikės:

Svogūno, 100 g morkos, 150 g žiedinio kopūsto, 150 g brokolių, 2 šaukšto sviesto, 1 stiklinės baltojo vyno, lauro lapelio, rozmarino šakelės, 250 ml grietinėlės, 100 g virto liežuvio, druskos, maltų juodųjų pipirų, trupučio muskato riešuto, trupučio cukraus, citrinų sulčių ir pomidorų padažo, 2-3 šaukštų susmulkintų petražolių.

Gaminimo eiga:

• Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morką, suskirstykite žiedynais brokolius ir žiedinius kopūstus.
• Svogūnus ir morkas pakepinkite su trupučiu sviesto.
• Į puodą pilkite vyną, sudėkite daržoves (išskyrus brokolius), likusį sviestą, lauro lapelį, rozmarino šakelę ir virkite 12-15 minučių (jei reikia įpilkite vandens).
• Likus 5 minutėms sudėkite brokolius.
• Papipirinkite, padruskinkite, pacukrinkite, įspauskite truputį citrinos sulčių ir paskaninkite muskatu, pomidorų padažu.
• Supilkite grietinėlę, suberkite supjaustytą virtą liežuvį.
• Kai užvirs, puodą nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu, palaikykite 10 minučių ir galite ragauti.

Skanaus! 🙂