Greitas užpiltinės gaminimas - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Kov 17, 2014
5644 Peržiūrų
3 1




Greitas užpiltinės gaminimas

Įkėlė
Greitas užpiltinės gaminimas

Greitas užpiltinės gaminimas

Užpiltinė iš vištų ketvirčių

Kad pagamintumėt šaltieną iš vištų ketvirčių, reikės: poros vištų ketvirčių, želatino (apytiksliai 20g 1 l skysčio), morkos, svogūno, 2-3 česnako skiltelių, druskos.

Gaminimo eiga:

  • Vištieną užpilkit vandeniu taip, kad vos vos dengtų, sudėkit nuvalytus svogūną ir morką (pjaustyti nereikia), padruskinkit ir virkit 1,5 valandos, nuolat nugraibydami putas.
  • Želatiną pusvalandžiui užmerkit ½ stiklinėje vandens.
  • Mėsą ataušinkit, supjaustykit gabaliukais, sumaišykit su sutrintu česnaku ir išdėliokit į formeles.
  • Sultinį perkoškit, užkaiskit ant silpnos ugnies, sudėkit išbrinkusį želatiną ir nuolat maišydami kaitinkit, kol želatinas ištirps.
  • Paruoštu sultiniu užpilkit mėsą ir kiškit į šaldytuvą, kad sustengtų.

Žuvies užpiltinė

Kad pagamintumėt žuvies užpiltinę, reikės: 400 g žuvies filė, želatino (apytiksliai 20g), 6 žirnelių baltųjų pipirų, svogūno, stiklinės pomidorų sulčių, lauro lapo, 3 šaukštų citrinų sulčių, šaukšto acto, trupučio baltojo sauso vyno, jei turit, šaukštelio maltos paprikos, druskos.

Ginamimo eiga:

  • Želatiną užpilkit vandeniu.
  • Svogūną supjaustykit pusžiedžiais ar žiedais, suberkit į gilią keptuvę, įpilkit 500 ml vandens, citrinų sultis, sudėkit pipirus, padruskinkit, užvirkit, sudėkit žuvies filė ir 10 minučių pavirkit (virimo metu žuvį vieną kartą apverskit).
  • Žuvį ataušinkit sultinyje, supjaustykit.
  • 400 ml sultinio nukoškit, supilkit į puodą, supilkit pomidorų sultis, actą, padruskinkit, suberkit papriką ir pakaitinkit, bet neužvirkit.
  • Želatiną sudėkit į puodą ir maišydami pakaitinkit tol, kol jis ištirps.
  • Į formeles plonu sluoksniu įpilkit paruošto skysčio ir kiškit į šaldytuvą.
  • Kai sustengs, ant viršaus dėkit žuvies filė ir užpilkit skysčiu.
  • Kiškit į šaldytuvą, kad sustengtų.

Skanaus! 🙂





Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti