Užpiltinė iš vištų ketvirčių
Kad pagamintumėt šaltieną iš vištų ketvirčių, reikės: poros vištų ketvirčių, želatino (apytiksliai 20g 1 l skysčio), morkos, svogūno, 2-3 česnako skiltelių, druskos.
Gaminimo eiga:
- Vištieną užpilkit vandeniu taip, kad vos vos dengtų, sudėkit nuvalytus svogūną ir morką (pjaustyti nereikia), padruskinkit ir virkit 1,5 valandos, nuolat nugraibydami putas.
- Želatiną pusvalandžiui užmerkit ½ stiklinėje vandens.
- Mėsą ataušinkit, supjaustykit gabaliukais, sumaišykit su sutrintu česnaku ir išdėliokit į formeles.
- Sultinį perkoškit, užkaiskit ant silpnos ugnies, sudėkit išbrinkusį želatiną ir nuolat maišydami kaitinkit, kol želatinas ištirps.
- Paruoštu sultiniu užpilkit mėsą ir kiškit į šaldytuvą, kad sustengtų.
Žuvies užpiltinė
Kad pagamintumėt žuvies užpiltinę, reikės: 400 g žuvies filė, želatino (apytiksliai 20g), 6 žirnelių baltųjų pipirų, svogūno, stiklinės pomidorų sulčių, lauro lapo, 3 šaukštų citrinų sulčių, šaukšto acto, trupučio baltojo sauso vyno, jei turit, šaukštelio maltos paprikos, druskos.
Ginamimo eiga:
- Želatiną užpilkit vandeniu.
- Svogūną supjaustykit pusžiedžiais ar žiedais, suberkit į gilią keptuvę, įpilkit 500 ml vandens, citrinų sultis, sudėkit pipirus, padruskinkit, užvirkit, sudėkit žuvies filė ir 10 minučių pavirkit (virimo metu žuvį vieną kartą apverskit).
- Žuvį ataušinkit sultinyje, supjaustykit.
- 400 ml sultinio nukoškit, supilkit į puodą, supilkit pomidorų sultis, actą, padruskinkit, suberkit papriką ir pakaitinkit, bet neužvirkit.
- Želatiną sudėkit į puodą ir maišydami pakaitinkit tol, kol jis ištirps.
- Į formeles plonu sluoksniu įpilkit paruošto skysčio ir kiškit į šaldytuvą.
- Kai sustengs, ant viršaus dėkit žuvies filė ir užpilkit skysčiu.
- Kiškit į šaldytuvą, kad sustengtų.
Skanaus! 🙂
Recepto Žymos:
greitai · greitai pagaminta · greitas uzpiltines gaminimas · salti uzkandziai · saltiena · saltiena is · saltienos gaminimas · užkandžiai · uzpiltine · uzpiltine is · uzpiltines gaminimas · vištienos patiekalai · vistienos saltiena · vistienos uzpiltine · vistu ketvirciai · zuvies saltiena · zuvies uzpiltine
Dar nėra komentarų