Grikių sriuba su mėsos kukuliukais

Patarimas. Kad sriuba nebūtų labai tamsi, užvirusį vandenį nupilkit nuo grikių, o juos užpilkite 1,5 l švaraus verdančio vandens.

Gaminimo eiga:

mėsą ir vieną svogūną sumalkite, muškite kiaušinį, padruskinkit, papipirinkit, gerai išmaišykit ir suvoliokit apie 20 kukuliukų. Puode užvirkit nedidelį kiekį truputį pasūdyto vandens ir išvirkit kukuliukus. Juos išgriebkit iš sultinio, sudėkit į indą ir uždenkit, o sultinį nukoškit. Grikių kruopas nuplaukit, nusausinkit ir pakepinkit keptuvėje. Užvirkit 1,5 l vandens, pasūdykit, suberkit grikius ir išvirkit. Likusį svogūną, morką supjaustykit kubeliais ir apkepkit svieste, kol pagels. Likus 5 minutėms iki grikių virimo pabaigos, į puodą dėkite pakepintas daržoves, kukulius, papipirinkit, jei reikia padruskinkit ir supilkite sultinį. Sriubą puoškite žalumynais.

Kad išvirtumėt sriubą prireiks:

100 g jautienos, 100 g kiaulienos, 100 g avienos (gali būti: 150 g jautienos ir 150 g kiaulienos arba 300 g kiaulienos), kiaušinio, ¼ stiklinės grikių, morkos, 2 svogūnų, šaukšto sviesto, druskos, maltų juodųjų pipirų, žalumynų.

Skanaus!