Gruziniškas užkandis kuchmači - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Kov 3, 2014
1337 Peržiūrų
0 1




Gruziniškas užkandis kuchmači

Įkėlė
Gruziniškas užkandis kuchmači

Gruziniškas užkandis kuchmači

Pastaba. Šį gruzinišką patiekalą gamina iš jautienos, veršienos, vištienos arba antienos vidaus organų (širdžių, skrandukų, kepenėlių). Neretai gruzinai kuchmači gamina ir iš plaučių. Patiekalas tiekiamas karštas.

Kad pagamintumėt gruzinišką užkandį kuchmači, reikės:

300 g vištų širdelių, 300 g vištų kepenėlių, 300 g vištų skrandukų, granato, 4 svogūnų, 4 šaukštų aliejaus, 100 ml raudonojo vyno, 4 česnako skiltelių, šaukštelio džiovintų bazilikų, šaukštelio mėsos prieskonių , čili pipiro, šaukštelio kalendros sėklų, maltų juodųjų pipirų, druskos, žalumynų.

Gaminimo eiga:

  • Granatą iš anksto padėkit į šaldytuvą.
  • Mėsą nuplaukit ir supjaustykit nedideliais gabaliukais.
  • Svogūną susmulkinkit ir apkepkit.
  • Gilioje keptuvėje apkepkit mėsą, padruskinkit ir papipirinkit.
  • Įpilkit 3 šaukštus vyno ir 0,5 stiklinės vandens.
  • Troškinkit pusvalandį (skystis neturi visiškai išgaruoti).
  • Susmulkinkit česnakų skilteles, pipirą, sudėkit visus prieskonius ir sutrinkit iki vientisos masės.
  • Prieskonius sudėkit prie mėsos, supilkit likusį vyną ir išmaišykit.
  • Ten pat sudėkit ir svogūnus.
  • Troškinkit nesumažinę ugnies apie 7 minutes.
  • Paruoštą patiekalą pabarstykit žalumynais ir granatų sėklomis.

Skanaus! 🙂





Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti