Pastaba. Šį gruzinišką patiekalą gamina iš jautienos, veršienos, vištienos arba antienos vidaus organų (širdžių, skrandukų, kepenėlių). Neretai gruzinai kuchmači gamina ir iš plaučių. Patiekalas tiekiamas karštas.
Kad pagamintumėt gruzinišką užkandį kuchmači, reikės:
300 g vištų širdelių, 300 g vištų kepenėlių, 300 g vištų skrandukų, granato, 4 svogūnų, 4 šaukštų aliejaus, 100 ml raudonojo vyno, 4 česnako skiltelių, šaukštelio džiovintų bazilikų, šaukštelio mėsos prieskonių , čili pipiro, šaukštelio kalendros sėklų, maltų juodųjų pipirų, druskos, žalumynų.
Gaminimo eiga:
- Granatą iš anksto padėkit į šaldytuvą.
- Mėsą nuplaukit ir supjaustykit nedideliais gabaliukais.
- Svogūną susmulkinkit ir apkepkit.
- Gilioje keptuvėje apkepkit mėsą, padruskinkit ir papipirinkit.
- Įpilkit 3 šaukštus vyno ir 0,5 stiklinės vandens.
- Troškinkit pusvalandį (skystis neturi visiškai išgaruoti).
- Susmulkinkit česnakų skilteles, pipirą, sudėkit visus prieskonius ir sutrinkit iki vientisos masės.
- Prieskonius sudėkit prie mėsos, supilkit likusį vyną ir išmaišykit.
- Ten pat sudėkit ir svogūnus.
- Troškinkit nesumažinę ugnies apie 7 minutes.
- Paruoštą patiekalą pabarstykit žalumynais ir granatų sėklomis.
Skanaus! 🙂
Recepto Žymos:
gruziniskas uzkandis kuchmanci · gruziniski patiekalai · gruzinu virtuve · patiekalai is kepenu · patiekalai is vistienos · patiekalai su · patielalai su vistu skrandukais · troskiniai · vištiena · vištienos patiekalai · vistienos troskinys · vištų kepenėlės · vistu sirdeles · vistu skrandukaiRecepto Kategorijos:
Karšti ir šalti užkandžiai · Kepsniai ir antrieji patiekalai · Paukštienos užkandžiai · Vištienos antrieji patiekalai
Dar nėra komentarų