Grybų sriuba

Patiekalui reikės:

1,5 l daržovių sultinio, 300-400 g šviežių baravykų, poros bulvių, poros svogūnų, pusės stiklinės sauso baltojo vyno, 3 šaukštų lydyto sviesto, maltų juodųjų pipirų, druskos.

Gaminimo eiga:

poros gražiausių baravykų kepurėles nuimkite ir atidėkite. Likusius grybus suraikykite nedidelėmis skiltelėmis. Bulves supjaustykite kubeliais. Svogūnus susmulkinkite. Į storadugnį puodą pilkite du šaukštus lydyto sviesto, berkite svogūnus ir pakepinkite ant mažos ugnies apie 10 minučių, kol pagels. Tada sudėkite grybus, šiek tiek padidinkite ugnį ir kepkite apie 5 minutes. Pilkite vyną, pusę išgarinkite, tada pilkite sultinį (geriau šiltą). Užvirinkite, dėkite bulves, dar kartą užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir virkite apie 40 minučių. Atidėtas grybų kepurėles supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite ant stiprios ugnies su likusiu šaukštu lydyto sviesto, kol pagels. Nukaiskite ir laikykite šiltai. Išvirusią sriubą padruskinkit ir papipirinkit, išpilstykit į lėkštes, įdėkite apkepintų kepurėlių griežinėlių ir tiekite. Gardu su česnakiniais džiūvėsėliais. Skanaus!