Įdaryti baklažanai

 

 

Kad iškeptumėte baklažanus, reikės:

2 stambesnių baklažanų, 4-5 pomidorų, 200-250 g sūrio, 3-4 česnako skiltelių, citrinų sulčių, cukraus, krapų, petražolių, druskos, pipirų, aliejaus.

Gaminimo eiga:

• Baklažanus nuplaukite ir išilgai įpjaukite pusės centimetro storio griežiniais. Iki galo nepjaukite, o palikite apie 1,5 cm (iš baklažanų gausis dvi „vėduoklės“). Kiekvieną „vėduoklės“ dalį padruskinkite ir papipirinkite.

• Dalį kietojo fermentinio sūrio supjaustykite plokštelėmis (plonais stačiakampėliais. Galite nusipirkti jau supjaustytą). 2 pomidorus supkjaustykite skridinėliais. Tarp „vėduoklių“ dalių kiškite po 2-3 skridinėlius pomidoro ir po 2 gabaliukus sūrio.

• Įdarytus baklažanus sudėkite į kepimo formą.
• Likusius pomidorus nuplikinkite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę, supjaustykite mažais kubeliais ir dėkite į keptuvę. Įpilkite aliejaus, suberkite sukapotas česnako skilteles, pacukrinkite, padruskinkite, apšlakstykite citrinų sultimis. Patroškinkite.
• Padažą pilkite ant baklažanų, kepimo indą kiškite į iki 180 C įkaitintą orkaitę ir kepkite 20-25 minutes.

• Ištraukite iš orkaitės, pabarstykite likusiu sutarkuotu sūriu ir kepkite dar 5 minutes.
• Paruoštus baklažanus dėkite į lėkštę, papuoškite žalumynais ir ragaukite.

Skanaus! 🙂