Itališkas kiaušinių omletas su cukinijomis

Būtent iš kiaušinių mes dažniausiai gaminame patiekalus pusryčiams, nors labai daug ginčijamasi dėl jų naudingumo ir kenksmingumo. Vieni sako, kad labai kenksminga valgyti kiaušinius kiekvieną dieną dėl cholesterolio, o kiti teigia, kad kolesterolio viename kiaušinyje tiek mažai, jog apie jo žalą nėra ir ką kalbėti. Nemanau, kad gilintis labai vertėtų į šiuos teiginius, kiekvienas mes pasirinksime tai, kas mums gerai ir skanu. Aš labai mėgstu kiaušinius ir patiekalus iš jų, todėl siūlau šį tą pasigaminti ir Jums 🙂 .

Kad iškeptumėte omletą su cukinijomis, reikės:

180 g cukinijų, 40 g svogūno, 30 g morkų, 30 g aliejaus, 20 g žalumynų, 5 kiaušinių, druskos.

Gaminimo eiga:

• Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morką.
• Svogūnus pakepinkite aliejuje, suberkite morkas, įpilkite truputį vandens ir troškinkite 3 minutes.
• Cukiniją supjaustykite mažais gabaliukais ir berkite į keptuvę, kur troškinasi morkos su svogūnais.
• Padruskinkite ir patroškinkite dar 5 minutes.
• Išplakite kiaušinius, padruskinkite, įmaišykite kapotus žalumynus.
• Išplaktus kiaušinius sumaišykite su troškintomis daržovėmis ir pilkite į kepimo formą.
• Kepkite 10-40 minučių iki 180 C įkaitintoje orkaitėje. Kepimo laikas priklausys nuo omleto storio.

Skanaus! 🙂