Itališki kotletai

Viduržemio jūros šalių patiekalas.

Pavalgys 4-5 asmenys.

Gaminimo laikas: 45-50 minučių.

Kepiau 26×19 stiklinėje kepimo formoje.

Kad pagamintumėte itališkus kotletus, reikės:

450 g maltos jautienos, druskos, maltų juodųjų pipirų, kiaušinio, 2 šaukštų (saujos) kapotų petražolių, šaukšto miltų, 3 šaukštų maltų džiūvėsėlių, 150-180 g mocarelos (tiek turėtų sverti išpylus iš maišelio skystį), 400 g šviežių pomidorų (arba 200 g šviežių pomidorų + 200 g natūralaus pomidorų padažo), 1 šaukštelio cukraus, 1,5 šaukštelio itališko prieskonių mišinio (cukrus ir prieskoniai reikalingi jei naudosite tik šviežius pomidorus), 50 g tarkuoto parmezano.

Gaminimo eiga:

• Mėsą padruskinkite, papipirinkite, sumaišykite su kapotomis petražolėmis, išminkykite.
• Formuokite 10-11 kotletukų.
• Kotletukus apvoliokite miltuose, kiaušinio plakinyje ir galiausiai džiūvėsėliuose.
• Kepkite ant nestiprios ugnies iš abiejų pusių, kol gražiais apkeps.

• Apkepusius kotletukus sudėkite į kepimo formą.
• Pomidorus sutrinkite elektriniu trintuvu, gardinkite cukrumi bei itališkais prieskoniais. Arba sutrintus (200 g) pomidorus sumaišykite su natūraliu pomidorų padažu.
• Ant kiekvieno kotletukų dėkite po griežinėlį mocarelos, užpilkite paruošto pomidorų padažo ir užtarkuokite parmezano (sūrį galite užtarkuoti ir baigiant kepti).
• Kepkite 20 minučių iki 225 C įkaitintoje orkaitėje.
• Tinka ryžiai, bulvių košė, makaronai ir švieži agurkai.

 

Skanaus!