Jautienos suktinukai su slyvomis

4-6 porcijos (priklausys nuo valgytojų apetito 🙂 ). Gaminimo laikas: 1 valanda.

Ingredientai:

4 gabaliukų (600 g) jautienos mėsos kepsniams (naudojau  airiškus brandintus jautienos kepsnius), 3 svogūnų (nedidelių), 200 g džiovintų slyvų, druskos, maltų juodųjų pipirų, šaukšto citrinos sulčių, apie 15-20 g sviesto, aliejaus kepimui, miltų.

Gaminimo eiga:

• Slyvas nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu.
• Kepsnių mėsą pamuškite (gaunasi nemaži stačiakampiai), perpjaukite pusiau. Papipirinkite, pašlakstykite citrinos sultimis ir palikite 30 minučių marinuotis.
• Svogūnus supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais, pakepinkite svieste, sudėkite slyvas nusausintas ir dar truputį, nuolat pamaišydami, patroškinkite…
• Pasimarinavusius mėsos gabaliukus padruskinkite.
• Ant mėsos gabaliukų dėkite patroškintų svogūnų su slyvomis, susukite suktinukus ir sutvirtinkite mediniais krapštukais.
• Suktinukus apvoliokite miltuose, dėkite į keptuvę su įkaitusiu aliejumi ir kepkite iš visų pusių, kol gražiai apkeps ir jautiena bus minkšta (ilgai kepti tikrai nereikės, o patikrinti galite mediniu krapštuku).
• Tiekite su bulvių koše.

Skanaus! 😉

Pastaba. Kad suktinukai greitai neapdegtų, miltus galite maišyti perpus su krakmolu.