Kai lieka virtos vištienos - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Lap 7, 2017
185 Peržiūrų
4 0

Kai lieka virtos vištienos

Įkėlė
Kai lieka virtos vištienos

Kai lieka virtos vištienos

Kad pagamintumėte koldūnus su vištienos ir voveruškų įdaru, reikės:

Tešlai: 600 g virtų bulvių su lupyna, kiaušinio, stiklinės (250 ml) miltų (papildomai dėjau  3 šaukštus miltų ir 1 šaukštą bulvių krakmolo, nes man tešla pasirodė per daug lipni. Manau, kad priklauso nuo bulvių ir nuo to, ar bulvės virtos su lupyna ar be jos).

Įdarui: 250-255 g virtos vištienos (turėjau 6 virtus sparnelius), 80-90 g grybų (virtų šaldytų voveruškų saujos), 1 svogūno (90-100 g), druskos, maltų juodųjų pipirų, 10-15 gramų sviesto ( grybų ir svogūnų patroškinimui).

Gaminimo eiga:

  • Bulves išvirkite su lupyna, atvėsinkite, nulupkite, sugrūstkite (aš tarkavau vidutinio stambumo tarka).
  • Įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, padruskinkite ir minkykite. Suminkytą tešlą (ilgai neminkykite) kišau į šaldytuvą ir laikiau tol, kol paruošiau įdarą.
  • Nuimkite nuo kaulų vištieną ir susmulkinkite (aš sutryniau elektriniu trintuvu).
  • Grybus, jei reikia, supjaustykite smulkiau.
  • Smulkiai supjaustykite svogūną.
  • Svieste pakepinkite svogūną, sudėkite grybus ir dar truputį patroškinkite, kol suminkštės svogūnai ( iš viso apie 10 minučių).
  • Iš tešlos suformuokite 21 kamuoliuką. Juos iškočiokite į 8-9 cm skersmens paplotėlius.
  • Ant kiekvieno paplotėlio vidurio dėkite po šaukštelį įdaro, užlenkite ir užspauskite kraštus.
  • Galima susukti gyvatėle, kaip ir gaminant kibinus, o galima tik iš abiejų pusių užspausti šakute. Štai taip.

 

  • Užvirkite puode vandenį, sudėkite koldūnus ir virkite, kol iškils į paviršių.
  • Jei labai kunkuliuoja, ugnį sumažinkite ir virkite apie 7-8 minutes.
  • Pasigaminkite padažiuką: paspirginkite rūkytų lašinukų su svogūnais, įmeskite truputį Šeimininkės sviesto, šaukštą grietinės. Nors skanu ir paprastai: pagardinant grietine ar sviestu.
Kai lieka virtos vištienos

Kai lieka virtos vištienos

Skanaus! 😉

Recepto Kategorijos:
Blynai, koldūnai, virtiniai

Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti