Keletas idėjų, kaip pagaminti grybų įdarą užkandėlėms krepšeliuose

1 variantas. Parastas grybų įdaras.

Reikės: 300 g pievagrybių, 100 g majonezo, 50 g aliejaus, 3 virtų kiaušinių, svogūno, druskos.

Gaminimas:

• Supjaustykit grybus, susmulkinkit svogūną ir apkepinkit aliejuje.
• Atskirai sutarkuokit kiaušinių baltymus ir trynius.
• Grybų ir svogūnų masę sumaišykit su kiaušinių baltymais ir majonezu, padruskinkit.
• Įdarą dėkit į krepšelius (valavanus), ant viršaus berkit kiaušinių trynius ir papuoškit petražolėmis.

II variantas. Grybų ir vyšninių pomidorų įdaras.

Reikės: 500 g pievagrybių, 100 g kietojo sūrio, 10 valavanų (smėlinės tešlos krepšelių), 5 vyšninių  pomidorų, svogūno, majonezo, aliejaus, druskos.

Gaminimas:

• Sūrį sutarkuokit.
• Svogūnus ir grybus smulkiai supjaustykit ir apkepkit aliejuje (skystis turi išgaruoti).
• Pomidorus perpjaukit perpus.
• Sumaišykit grybų ir svogūnų masę su majonezu, sūriu ir padruskinkit.
• Įdarą dėkit į valavanus, centre dėkit pomidoro puselę (minkštimu žemyn).
• Pomidorų viršų patepkit majonezu ir papuoškit žalumynais.

III variantas. Grybų ir grietinėlės įdaras.

Reikės: 200 g sūrio, 1 kg pievagrybių, svogūno, pusės stiklinės neriebios grietinėlės, džiovinto baziliko, 20 krepšelių, aliejaus, druskos.

Gaminimas:

• Smulkiais kubeliais supjaustykit grybus, susmulkinkit svogūną ir apkepinkit viską aliejuje iki išgaruos skystis.
• Padruskinkit, įberkit baziliko, supilkit grietinėlę ir kaitinkit tol, kol sutirštės (turi gautis kremo tirštumo masė).
• Sūrį sutarkuokit, suberkit į masę, išmaišykit.
• Įdarą kraukit į krepšelius ir kepkit orkaitėje, kol gražiai apkeps.

IV variantas. Grybų Žiuljenas.

Reikės: 300 g pievagrybių, svogūno, druskos. Padažui: 0,5 stiklinės pieno, 2 šaukštų grietinės, šaukšto miltų, šaukšto sviesto, pipirų, druskos. Pabarstymui: 70 g kietojo sūrio.

Gaminimas:

• Pakepinkit smulkiai supjaustytus grybus ir svogūną, padruskinkit.
• Ištirpinkit sviestą, berkit miltus, pakepkit, supilkit pieną (gausis Bešamelio padažas).
• Grybų įdarą kraukit į krepšelius, užpilkit padažu, pabarstykit tarkuotu sūriu.
• Kepkit orkaitėj, tol, kol sūris švelniai apskrus.

Skanaus! 🙂