Keli džemų receptai

Vynuogių džemas

Patarimas. Virdami tokį džemą naudokit stambias vynuoges arba vynuoges be kauliukų. Geriausia tiks labai sunokę vynuogės – galima išspausti minkštimą ir odelės nereikės lupt J. masę pertrinkit per sietelį (vynuogių kauliukai liks sietelyje).

Kad išvirtumėt vynuogių džemą, reikės: 1,5 kg vynuogių, 570 g cukraus, 2 šaukštų citrinų sulčių.

Gaminimo eiga:

• Vynuoges (be odelės ir sėklų) užpilkit cukrumi, pilkit citrinų sultis.
• Puodą statykit ant silpnos ugnies, užvirkit ir virkit 25 minučių.
• Patikrinkit ar džemas išvirė: pusė šaukštelio džemo įdėkit į indelį (prieš tai jį palaikykit bent 10 minučių šaldymo kameroj) ir 1 minutę palaikykit šaldytuve. Paskui perbraukit per džemą pirštu, jei piršto palikta vagelė iškart negrįžta į pradinę padėtį – džemas išvirtas.
• Išvirusį džemą truputį pravėsinkit, supilstykit į karštus stiklainius ir uždarykit.

 

Melionų džemas

Kad išvirtumėt melionų džemą, reikės: 1,5 kg cukraus, 1 kg išvalytų melionų, pagal skonį citrinos rūgšties ir vanilino, sirupui: 500 ml vandens ir 50 g cukraus.

Gaminimo eiga:

• Kubeliais supjaustykit meliono minkštimą.
• Užvirkit vandenį ir cukrų, skirtus sirupui.
• Į verdantį sirupą berkit melionų gabaliukus ir virkit 10-15 minučių.
• Pilkit likusį cukrų ir virkit tol, kol džemas išvirs.
• Citrinos rūgštį dėkit į pabaigą virimo. Baigdami virti įberkit vanilino.
• Tik išvirusį džemą pilstykit į paruoštus stiklainiukus ir užsukit metaliniais dangteliais.

 

Obuolių, kivių ir citrinų džemas

Kad išvirtumėt obuolių, kivių ir citrinų džemą, reikės: 800g obuolių, 800 g cukraus, 2 citrinų, 2 kivių, 100 g abrikosų kauliukų.

Gaminimo eiga:

• Abrikosų kauliukus užpilkit vandeniu, palaikykit 4 valandas ir nuvalykit.
• Nulupkit citrinų, išimkit kauliukus.
• Nulupkit kivių žieveles.
• Nulupkit obuolius ir išimkit sėklas.
• Susmulkinkit vaisius, užpilkit cukrumi, išmaišykit.
• Puodą statykit ant ugnies.
• Kai masė užvirs, pavirkit 5 minutes.
• Nukelkit nuo ugnies ir tegul pastovi 2 valandas.
• Į masę sudėkit abrikosų kauliukus ir vėl užvirkit masę. Tegul paverda 5 minutes.
• Nukelkit nuo ugnies ir tegul pastovi 2 valandas.
• Masę užvirkit, pavirkit 5 minutes, pravėsinkit ir supilstykit į paruoštus sterilius stiklainiukus.

 

Apelsinų ir datulių džemas su riešutais

Pastaba. Taip paruoštas džemas laikomas šaldytuve ir neilgiau kaip mėnesį.

Kad išvirtumėt apelsinų ir datulių džemas su riešutais, reikės: 300 g datulių, 100 g graikinių riešutų, 1 apelsino, 2-3 šaukštų aliejaus.

Gaminimo eiga:

• Nulupkit apelsiną ir išimkit kauliukus.
• Išimkit kauliukus iš datulių.
• Riešutus, apelsinus ir datules pertrinkit elektriniu trintuvu.
• Įpilkit augalinio aliejaus ir vėl gerai pertrinkit.
• Sudėkit taip paruoštą džemą į stilainiukus ir užsukit.