Konservuoti pomidorai žiemai

Įkėlė Skaniausi

Konservuoti neprinokę pomidorai

Reikės: 1 kg pomidorų, 2-3 paprikų, 50 ml aliejaus, 50 ml acto (9 procentų), 4 česnako skiltelių, 50 g cukraus smulkaus, šaukštelio druskos, krapų, petražolių, aitriojo raudonojo pipiro.

Gaminimas:

Smulkiai supjaustykit krapus ir petražoles.
Pomidorus supjaustykit skiltelėmis.
Šiaudeliais supjaustykit papriką (tik būtinai išvalykit vidų).
Labai smulkiai supjaustykit arba sutarkuokit česnakų skilteles.
Viską sumaišykit su cukrumi, druska, actu, aliejumi.
Sudėkit į stiklainius ir uždarykit plastmasiniais dangteliais.
Laikykit šaldytuve 7-8 valandas.
Taip paruoštus pomidorus galite laikyti arba šaldytuve, arba rūsyje.

Pomidorai korėjietiškai

Reikės: 2 kg pomidorų, 4-5 paprikų, 1-2 aitriųjų pipirų, 2 šaukštų druskos, 4 šaukštų cukraus, 2-3 česnakų galvučių, šaukšto acto, šaukšto aliejaus, trupučio žalumynų (salierų, krapų, petražolių), krieno šaknies (galima naudoti ir krienų lapus).

Gaminimas:

Išvalykit paprikų ir aitriųjų pipirų sėklas, smulkiai supjaustykit.
Smulkiai supjaustykit arba sutarkuokit česnakus.
Česnakus ir pipirus galit sumalti mėsmale.
Į masę įmaišykit actą, žalumynus susmulkintus, cukrų, aliejų, padruskinkit.
Pomidorus supjaustykit ketvirčiais (jei pomidorai mažučiai, padalinkit juos puselėmis).
Į trijų litrų talpos stiklainio (galima dėti ir į mažesnius stiklainius, nes tokiu būdu marinuotus pomidorus reikės laikyti šaldytuve) dugną dėkit krieno šaknį arba lapą, sluoksnį pomidorų, sluoksnį pipirų masės, vėl sluoksnį pomidorų. Sluoksniuokit iki stiklainio kakliuko.
Stiklainį uždarykit plastmasiniu arba užsukit paprastu dangteliu.
Stiklainį laikykit šaldytuve (kelis kartus pamaišykit, kad išsiskyrę pomidorų sultys susimaišytų su daržovėmis).

Pomidorai marinuoti su morkomis

Reikės: 2 kg pomidorų, 1-2 morkų, 4-5 paprikų, česnako (galima ir nedėti visos galvutės), žalumynų, 1,5-2 šaukštų druskos, 100 g smulkaus cukraus, 100 ml aliejaus, 80-100 ml acto.

Gaminimas:

Pomidorus supjaustykit puselėmis (jei dideli – ketvirtadaliais).
Paprikas ir česnaką sumalkit mėsmale ir sumaišykit.
Morką sutarkuokit.
Žalumynus sukapokit (krapai, salierai, petražolės).
Sluoksniuokit į stiklainius: nupjauta dalimi į viršų pomidorai, paprikos ir česnakų mišinys, morkų tarkiai ir žalumynai (sluoksniukit kol užsipildys stiklainiai).
Tarp sluoksnių (dviejose vietose) galit įdėti truputį aitriojo pipiro, baziliko.
Sumaišykit aliejų, druską, actą, cukrų (cukrus ir druska turi ištirpti).
Paruoštą marinatą pilkit į stiklainius.
Stiklainius uždarykit plastmasiniais dangteliais arba užsukit dangtelius.
Stiklainius laikykit šaldytuve (apverstus „žemyn galva“).
Po 8-10 valandų galite ragauti.