Kepenų muštinukai su sūriu

Pastaba. Kepsniukai gaunasi sultingi, minkštučiai. Tie, kas galvoja, jog kepenims paruošti per daug trumpas laikas, galite dar ir patušinti ir tik paskui dėti ant kepsniukų sūrį, kad šis išsileistų. Bet gali būti taip, kad kepenys sukietės, taps sausos…

Kad pagamintumėte kepenų muštinukus su sūriu, reikės:

0,5 kg kepenų, 150 g sūrio, druskos, maltų juodųjų pipirų, 70 g sviesto, miltų.

Gaminimo eiga:

• Išmarkinkite didesniame kiekyje vandens kepenis (tegul pamirksta bent apie pora valandų, vandenį galite pakeisti kelis kartus), supjaustykite porcijomis (gabalėlio storis turi būti apie 1 cm).
• Lengvai pamuškite, padruskinkite, papipirinkite.
• Kiekvieną gabaliuką apvoliokite miltuose.
• Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir apkepkite jame kepenų muštinukus. Kepkite ant silpnos ugnies, keptuvę uždengę dangčiu. Kai apkeps viena pusė, apverskite.
• Jei kepsite per ilgai – kepenys išsausės ir sukietės.
• Paskui ant kiekvieno kepenų gabaliuko dėkite po sūrio gabalėlį, išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir palaikykite keletą minučių.
• Tiekite su tokiu garnyru, kuris Jums patinka.

Skanaus! 🙂