Kepti koldūnai su grikių ir baravykų įdaru

Patiekalui reikės:

Tešlai: 2,5 stiklinės miltų, stiklinės vandens, 3 šaukštų aliejaus.

Įdarui: 0,5 stiklinės grikių kruopų, 10 g džiovintų baravykų, poros svogūnų, poros kiaušinių, poros šaukštų aliejaus, druskos.

Taip pat: poros laurų lapelių, 4 juodųjų pipirų žirnelių, poros česnako skiltelių, 4 petražolių šakelių, druskos.

Gaminimo eiga:

grybus dėkite į puodą, užpilkite karštu vandeniu, įmeskite pipirus, laurų lapelius, petražoles, česnakus, užvirkite ir kaitinkite 10 minučių. Nukaiskite, ataušinkite. Grybus nusunkikte, nuovirą nukoškite ir pasūdykite. Grikių kruopas užpilkite stikline vandens, pasūdykite ir užvirkite. Virkite ant silpnos ugnies 15 minučių (uždengtame puode). Ataušinkite. Grybus supjaustykite, svogūnus susmulkinkite, kietai virtus kiaušinius taip pat susmulkinkite. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir apie 5 minutes pakepinkite svogūnus su grybais, sudėkite grikius, kiaušinius, padruskinkit, papipirinkit ir pakepkit dar pora minučių. Tada ataušinkit. Sumaišykit tešlai skirtus produktus. Tešla turi būti minkšta, tampri ir nelipti prie rankų. Ant aliejumi ištepto paviršiaus iškočiokite ploną lakštą, jį supjaustykit 5 centimetrų dydžio kvadratėliais. Ant kiekvieno dėkite po šaukštą įdaro ir lenkite įstrižai, kad išeitų trikampiai. Orkaitę įkaitinkite iki 160 C ir kepkite koldūnus apie 15 minučių. Tada koldūnus sudėkite į skardą aukštais kraštais, apliekite nuoviru (jame virė grybai) ir kepkite orkaitėje apie 20 minučių. Tiekite su grietine. Skanaus!