Kiaulienos šniceliai

Paruošite šnicelius greitai, o suvalgysite dar greičiau 🙂

Kad pagamintumėte (didesnius 5, mažesnius 6) kiaulienos šnicelius, reikės:

2 riekių juodos duonos, 100-120 ml pieno,  500 g maltos kiaulienos mentės, 1 didelės česnako skiltelės, druskos pagal skonį,  maltų juodųjų pipirų, 1-2 kiaušinių, stiklinės džiūvėsėlių, aliejaus.

Gaminimo eiga:

• Nupjaustykite duonos plutelę, likusią dalį susmulkinkite, užpilkite pienu ir pabrinkinkite apie 5 minutėms.
• Išmirkytą duoną nusunkite (labai stipriai nereikia) ir sudėkite į maltą mėsą, suberkite smulkiai sutarkuotą česnaką, įmuškite kiaušinį, padruskinkite, papipirinkite ir viską gerai išmaišykite.
• Iš paruoštos mėsos masės suformuokite ovalios formos, maždaug 2-2,5 cm storio šnicelius.
• Juos pamirkykite kiaušinio plakinyje (aš nemirkau kiaušinio plakinyje, jei į mėsą dedu kiaušinį), pavoliokite džiūvėsėliuose.
• Kepkite įkaitintame aliejuje keletą kartų apverčiant, kol gražiai apskrus (kai įkaista aliejus ir pradeda čirškėti, ugnį sumažinu, o, kai apkepa viena pusė – apverčiu; tada keptuvę uždengiu dangčiu ir kepu tol, kol gražiai apskrus ir kita pusė).
• Gardu su virtais grikiais ir daržovių salotomis, su bulvių koše ir raugintais kopūstais.
  Skanaus! 🙂