Kiaulienos troškinys tešlos puodynėlėse

Kad pagamintumėt kiaulienos troškinį tešlos puodeliuose, reikės:

300 g kiaulienos, 100 g margarino, 4 bulvių, 2 česnako skiltelių, svogūno, pomidoro, morkos, 2-2,5 stiklinės miltų, 6-7 šaukštų grietinės, 2 šaukštų majonezo, trupučio šaldytų šparaginių pupelių, šaukštelio degtinės, bazilikų, petražolių, druskos, sviesto, sultinio.

Gaminimo eiga:

• Sumaišykit miltus 4 šaukštus grietinės, majonezą, ištirpintą margariną, degtinę, padruskinkit ir užminkykit tešlą (nebus labai kieta, bet elastinga).
• Suvyniokit į maistinę plėvelę ir palaikykit šaldytuve apie pusvalandį.
• Gabaliukais supjaustykit mėsą, apkepkit aliejuje, kol gražiai apkeps, pabarstykit bazilikais, petražolėmis.
• Padruskinkit, įpilkit vandens, kad apsemtų mėsą ir uždengę keptuvę patroškinkit (mėsa turi būti minkšta, bet dar pilnai nepagaminta).
• Įmeskit sviesto gabaliuką, sudėkit supjaustytas daržoves (svogūną ir morką), paprieskoniuokit ir troškinkit 5-7 minutes.
• Įdėkit supjaustytą pomidorą ir troškinkit dar 5-7 minutes.
• Tešlą padalinkit į dvi dalis.
• Iš vienos dalies atgnybkit 2/3 ir iškočiokit blyną 0,5 cm storio. Dėkit į dubenėlį ar platų puodelį, kuris primintų puodynėlę ir suformuokit puodynėlę su aukštais kraštais.
• Į tokią tešlos puodynėlę dėkit bulves, pertepkit grietine, užberkit šparaginių pupelių, kraukit troškintos mėsos.
• Iš likusios 1/3 tešlos padarykit puodynėlei dangtelį. Iškočiokit skritulį, kurio centre būtų ertmė. Dėkit ant mėsos ir užspauskit kraštus.
• Tešlą aptepkit pienu arba kiaušinio plakiniu.
• Per ertmę tešloje įpilkit 50-70 ml sultinio.
• Kepkit pusvalandį iki 180 C įkaitintoj orkaitėj (po pusvalandžio įpilkit dar 50 ml sultinio).
• Kai įpilsit pakartotinai sultinio, kepkit dar pusvalandį iki 150 C įkaitintoj orkaitėj.
• Kai iškeps, 10 minučių palaikykit orkaitėj.
• Ištraukit iš orkaitės ir dar palaikykit 10 minučių pridengę rankšluosčiu.
• Atsargiai nupjaukit puodynėlės „dangtelį“ ir jau galit pabarstę kapotais žalumynais tiekti.

Skanaus! 🙂