Kijevo kotleto ir Zrazo mišrūnas

Gaminau Kijevo kotletus, bet pamačiau, kad dar yra maltos vištienos, kurią būtinai reikia sunaudoti. Sunaudojau… Kotletai gavosi didžiuliai, ką ten didžiuliai…. Gigantai! 😀 😀 😀 Bet… vėlgi pagalvojau: niekis, alkana šeimyna juos tikrai be vargo įveiks. Ir ką jūs galvojat? Vyriškiai puolė lapnoti, girti, kad nepaprastai skanu. Ir dar net išgirdau sakant, kad vieno bus mažoka… Na, galvoju, įkliuvau…o, jei visi sugalvos pakartoti… Kur tau! Įpusėję valgyti, visi pradėjo dejuoti, kad sotu.., daugoka…, bet žiauriai skanu.

Tagi, norite skaniai ir sočiai pamaitinti savo šeimyną – gaminkite tik Kijevo kotleto ir Zrazo mišrūnus! 😉

Kad pagamintumėte Kijevo kotleto ir Zrazo mišrūnus, reikės:

3 vištų krūtinėlių (6 puselių), 400 g maltos vištienos, 100 g „Šeimininkės sviesto“ su žolelėmis, česnako skiltelės, druskos, maltų juodųjų pipirų,  2 kiaušinių, apie 3 saujų maltų džiūvėsėlių ir saujos krakmolo, 3-4 saujų miltų, aliejaus ar taukų kepimui.

Gaminimo eiga:

• Krūtinėlių puseles plonai, bet, kad nesuplištų, išmuškite, uždengę maistine plėvele. Papipirinkite, padruskinkite.

• Maltą mėsą sumaišykite su smulkiai sutarkuota česnako skiltele, padruskinkite, papipirinkite, padalinkite į 6 dalis.
• Sviestą padalinkite į 6 gabalėlius.
• Imkite vieną dalį maltos vištienos, suplokite blynelį, į viduriuką dėkite sviesto gabaliuką ir suformuokite „cepelinuką“.

• Taip paruoštą maltą vištieną įvyniokite į išmuštą krūtinėls gabaliuką (jis jau bus visas gabalas 🙂 ).

 

• Paruoštus „didžkukulius“ apvoliokite miltuose, kiaušinių plakinyje, vėl miltuose, kiaušinių plakinyje ir galiausiai džiūvėsėlių bei krakmolo mišinyje (krakmolo dedu, kad taip greitai neapdegtų džiūvėsėliai).
• Na, va. Dabar į didelę gilią keptuvę pilkite aliejaus. Kai jis įkais, sudėkite paruoštus kepsnius. Aliejaus turi būti tiek, kad apsemtų iki pusės kepsnius.

• Sumažinkite ugnį.
• Apkepkite – išvirkite vieną pusę, apverskite, ir kepkite kitą pusę.
• Kad būčiau tikra, jog mėsa nebus pusžalė, keptuvę uždengiu dangčiu, ugnį dar trupučiuką sumažinu, kad lengvai aliejus kunkuliuotų ir kepu, kol kepsniai – Kijevo kotleto ir Zrazo mišrūnai – visiškai iškeps.
• Kol jie kepa išsivirkite bulvių košę, pasigaminkite morkyčių salotas ar tai, kas jums skanu.

Skanaus! 😉