Kad iškeptumėte maltos kiaulienos ir šoninės kepsnelius, reikės:
Apie 500 g kiaulienos, apie 20 g susmulkintų svogūnų laiškų, 1 česnako skiltelės, druskos, maltų juodųjų pipirų, saujos mirkyto batono (aš užmerkiau, o tik paskui supratau, kad nepasižiūrėjau, kiek gi to batono paėmiau 🙂 , todėl ir matavau saujomis 😀 ), 6 juostelių šviežios šoninės, aliejaus.
Gaminimo eiga:
- Šoninę pamuškite. Gausis plačios juostelės, kurias perpjaukite perpus išilgai.
- Maltą mėsą sumaišykite su prieskoniais ir labai labai gerai išminkykite.
- Iš mėsos masės formuokite kukuliukus ir apvyniokite šoninės juostelėmis. Kiekvieną kukuliuką dviem juostelėmis, jas sukryžiuodami.
- Taip paruoštus kepsnelius, dėkite į kaitintą aliejų, šoninės viršutinės juostelės sujungimu į apačią.
- Aliejus kepsnelius turi apsemti beveik iki pusės (bent trečdalį).
- Ugnies kaitrą sumažinkite.
- Apkepkite vieną pusę, tada apverskite kepsnelius, ugnį sumažinkite iki minimumo, keptuvę uždenkite dangčiu ir kepkite, kol kepsneliai iškeps (iš viso apie 40-50 minučių).
- Tiekite su mėgiamu garnyru.
Skanaus! 🙂
Dar nėra komentarų