Mandarininis pyragas su manais

Kad iškeptumėt mandarinų pyragą, reikės:

8 mandarinų, 4 kiaušinių, stiklinės, manų, stiklinės cukraus, stiklinės vandens, 0,5 stiklinės cukraus tešlai.

Gaminimo eiga:

•  Pusę mandarinų supjaustykit nestorais griežinėliais.
• Iš stiklinės cukraus ir vandens stiklinės išvirkit sirupą.
•  Sirupą užvirkit ir sudėkit mandarinų griežinėlius. Virkit 5 minutes sumažinę ugnį.
•   Nutarkuokit žievelę nuo 3 mandarinų.
•   Iš likusio mandarino ir 3 mandarinų, nuo, kurių nutarkavot žievelę, išspauskit sultis.
•  Sultis sumaišykit su sirupu.
•  Ant silpnos ugnies pavirkit sirupą (turi sutirštėti).
•  Iš likusių mandarinų (tų, nuo kurių nutarkavot žievelę ir nuspaudėt sultis) padarykit piure (tik išrinkit kaulelius).
•  4 kiaušinių trynius sumaišykit su 0,5 stiklinės cukraus, suberkit mandarinų žieveles ir sukrėskit mandarinų piure, manų kruopas.
•  Viską sumaišykit.
•  Gerai išplakit kiaušinių baltymus sumaišykit su manų mase.
•  Kepimo formoje išdėliokit mandarinų griežinėlius ir užpilkit juos tešla.
•  Kepkit 35-40 minučių iki 180 C įkaitintoj orkaitėj.
• Dar karštą pyragą apliekit mandarinų sirupu ir tegul vėsta orkaitėje.

Skanaus! 🙂