Reikės: 3 kiaušinių, 3 mandarinų, stiklinės miltų, stiklinės cukraus, 2 šaukštų svieto.
Gaminimo eiga:
- Mandarinus nulupkit ir padalinkit skiltelėmis.
- Kiaušinių trynius ištrinkit su 0,5 stiklinės cukraus, o baltymus kiškit į šaldytuvą.
- Kiaušinių baltymus padruskinkit ir labai gerai išplakit. Plakdami palaipsniui supilkit likusį cukrų.
- Baltymų ir trynių plakinius atsargiai sumaišykit (maišykit tik iš apačios į viršų ir tik viena kryptimi).
- Po truputį pilkit miltus ir išmaišykit.
- Sudėkit smulkiai supjaustytas mandarinų skilteles ir vėl lengvai išmaišykit.
- Kepimo formą (pyragui ar keksui kepti) ištepkit sviestu ir supilkit tešlą.
- Kepkit 20-30 minučių iki 180-190 C įkaitintoj orkaitėj.
- Pyragą galite puošti, bet galite ir taip tiekti. Pats pyragas gaunasi marmurinis ir labai gražiai atrodo.
Mandarininis pyragas kefyro pagrindu
Reikės: 180 g grietinėlės, 80 g sviesto, 9 mandarinų, 3 stiklinių miltų, kiaušinio, stiklinės cukraus, poros šaukštelių kepimo miltelių, stiklinės kefyro, 2 šaukštų cukraus, marmelado.
Gaminimo eiga:
- Mandarinus nulupkit, suskirstykit skiltelėmis ir sutrinkit trintuvu.
- Sviestą ištrinkit su cukrumi, įmuškit kiaušinį, supilkit kefyrą, išmaišykit ir sumaišykit su mandarinų mase.
- Palaipsniui į masę įmaišykit miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir užmaišykit tešlą (ji neturi būti kieta).
- Kepimo formą patepkit sviestuku ir pabarstykit miltais arba labai smulkiai sutrintais džiūvėsėliais.
- Tešlą supilkit į formą ir prieš kepimą pusvalandį palaikykit kambario temperatūroj.
- Kepkit 40-50 minučių iki 180 C įkaitintoj orkaitėj.
- Grietinėlę suplakit su pora šaukštų cukraus ir, kai pyragas atvės papuoškit ja.
- Ant viršaus grietinėlės galite dėti marmelado taškelius.
Pyragas su mandarinų sultimis
Reikės: 200-500 ml šviežiai išspaustų mandarinų sulčių, 100 g sviesto, 100 g cukraus, 3 mandarinų, 2 kiaušinių trynių, 8 šaukštų miltų, šaukšto cukraus pudros, 0,5 šaukštelio sodos, trupučio druskos.
Gaminimo eiga:
- Sumaišykit miltus su soda.
- Minkštą sviestą ištrinkit su cukrumi, suberkit nutarkuotas mandarinų žieveles, sudėkit kiaušinių trynius ir išplakit (kiaušinių trynius geriau dėkit po vieną ir nuolat plakit).
- Įmaišykit miltus ir mandarinų sultis (tešla gausis skysta).
- Tešlą pilkit į kepimo popieriumi ištiestą formą.
- Kepkit pusvalandį ir ilgiau (nežinau Jūsų orkaitės privalumų) iki 180 C įkaitintoj orkaitėj, kol visiškai iškeps (patikrinkit mediniu pagaliuku).
- Iškepusį pyragą pabarstykit cukraus pudra.
Mielinis pyragas su mandarinais
Reikės: 750 ml pieno, 500 g mandarinų, 500 g miltų, 120 g cukraus, 40 g krakmolo, 30 g mielių, 2 kiaušinių, 4 šaukštų aliejaus, šaukšto susmulkintų migdolų, šaukšto rudojo cukraus, šaukštelio vanilinio cukraus.
Gaminimo eiga:
- Į indą supilkit pusę miltų kiekio, entre padarykit duobutę ir įpilkit į ją 250 ml šilto pieno, sudėkit su šaukšteliu cukraus sutintas mieles, išmaišykit ir pusvalandį palaikykit šiltai.
- Į pakilusią masę suberkit likusius miltus, pora šaukštų cukraus, pora šaukštų aliejaus ir užminkykit tešlą.
- 1,5-2 valandas tešlą palaikykit šiltai.
- 100 ml šalto pieno sumaišykit su krakmolu.
- Likusį pieną pilkit į nedidelį puodą, suberkit likusį cukrų ir užvirkit.
- Kai užvirs, plona srovele pilkit pieną sumaišytą su krakmolu, nuolat maišykit.
- Kai supilsit, nukelkit nuo ugnies ir atvėsinkit.
- Tešlą iškočiokit pagal turimą savo kepimo formą, sudėkit į kepimo formą (prieš tai kepimo formą patepkit aliejumi).
- Patvėsusią pieno masę užtepkit ant tešlos paviršiaus (galima dar į pieno masę įmaišyti grietinėlės).
- Ant viršaus išdėliokit mandarinų skilteles.
- Palaikykit kambario temperatūroj 15 minučių.
- Kepkit pusvalandį iki 180 C įkaitintoj orkaitėj.
- Prieš tiekdami pabarstykit susmulkintais migdolais ir ruduoju cukrumi.
Skanaus! 🙂
Dar nėra komentarų