Mandarininis pyragas - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Kov 21, 2014
1984 Peržiūrų
0 0




Mandarininis pyragas

Įkėlė
Mandarininis pyragas

Mandarininis pyragas

Reikės: 3 kiaušinių, 3 mandarinų, stiklinės miltų, stiklinės cukraus, 2 šaukštų svieto.

Gaminimo eiga:

  • Mandarinus nulupkit ir padalinkit skiltelėmis.
  • Kiaušinių trynius ištrinkit su 0,5 stiklinės cukraus, o baltymus kiškit į šaldytuvą.
  • Kiaušinių baltymus padruskinkit ir labai gerai išplakit. Plakdami palaipsniui supilkit likusį cukrų.
  • Baltymų ir trynių plakinius atsargiai sumaišykit (maišykit tik iš apačios į viršų ir tik viena kryptimi).
  • Po truputį pilkit miltus ir išmaišykit.
  • Sudėkit smulkiai supjaustytas mandarinų skilteles ir vėl lengvai išmaišykit.
  • Kepimo formą (pyragui ar keksui kepti) ištepkit sviestu ir supilkit tešlą.
  • Kepkit 20-30 minučių iki 180-190 C įkaitintoj orkaitėj.
  • Pyragą galite puošti, bet galite ir taip tiekti. Pats pyragas gaunasi marmurinis ir labai gražiai atrodo.

 

Mandarininis pyragas kefyro pagrindu

Reikės: 180 g grietinėlės, 80 g sviesto, 9 mandarinų, 3 stiklinių miltų, kiaušinio, stiklinės cukraus, poros šaukštelių kepimo miltelių, stiklinės kefyro, 2 šaukštų cukraus, marmelado.

Gaminimo eiga:

  • Mandarinus nulupkit, suskirstykit skiltelėmis ir sutrinkit trintuvu.
  • Sviestą ištrinkit su cukrumi, įmuškit kiaušinį, supilkit kefyrą, išmaišykit ir sumaišykit su mandarinų mase.
  • Palaipsniui į masę įmaišykit miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir užmaišykit tešlą (ji neturi būti kieta).
  • Kepimo formą patepkit sviestuku ir pabarstykit miltais arba labai smulkiai sutrintais džiūvėsėliais.
  • Tešlą supilkit į formą ir prieš kepimą pusvalandį palaikykit kambario temperatūroj.
  • Kepkit 40-50 minučių iki 180 C įkaitintoj orkaitėj.
  • Grietinėlę suplakit su pora šaukštų cukraus ir, kai pyragas atvės papuoškit ja.
  • Ant viršaus grietinėlės galite dėti marmelado taškelius.

 

Pyragas su mandarinų sultimis

Reikės: 200-500 ml šviežiai išspaustų mandarinų sulčių, 100 g sviesto, 100 g cukraus, 3 mandarinų, 2 kiaušinių trynių, 8 šaukštų miltų, šaukšto cukraus pudros, 0,5 šaukštelio sodos, trupučio druskos.

Gaminimo eiga:

  • Sumaišykit miltus su soda.
  • Minkštą sviestą ištrinkit su cukrumi, suberkit nutarkuotas mandarinų žieveles, sudėkit kiaušinių trynius ir išplakit (kiaušinių trynius geriau dėkit po vieną ir nuolat plakit).
  • Įmaišykit miltus ir mandarinų sultis (tešla gausis skysta).
  • Tešlą pilkit į kepimo popieriumi ištiestą formą.
  • Kepkit pusvalandį ir ilgiau (nežinau Jūsų orkaitės privalumų) iki 180 C įkaitintoj orkaitėj, kol visiškai iškeps (patikrinkit mediniu pagaliuku).
  • Iškepusį pyragą pabarstykit cukraus pudra.

 

Mielinis pyragas su mandarinais

Reikės: 750 ml pieno, 500 g mandarinų, 500 g miltų, 120 g cukraus, 40 g krakmolo, 30 g mielių, 2 kiaušinių, 4 šaukštų aliejaus, šaukšto susmulkintų migdolų, šaukšto rudojo cukraus, šaukštelio vanilinio cukraus.

Gaminimo eiga:

  • Į indą supilkit pusę miltų kiekio, entre padarykit duobutę ir įpilkit į ją 250 ml šilto pieno, sudėkit su šaukšteliu cukraus sutintas mieles, išmaišykit ir pusvalandį palaikykit šiltai.
  • Į pakilusią masę suberkit likusius miltus, pora šaukštų cukraus, pora šaukštų aliejaus ir užminkykit tešlą.
  • 1,5-2 valandas tešlą palaikykit šiltai.
  • 100 ml šalto pieno sumaišykit su krakmolu.
  • Likusį pieną pilkit į nedidelį puodą, suberkit likusį cukrų ir užvirkit.
  • Kai užvirs, plona srovele pilkit pieną sumaišytą su krakmolu, nuolat maišykit.
  • Kai supilsit, nukelkit nuo ugnies ir atvėsinkit.
  • Tešlą iškočiokit pagal turimą savo kepimo formą, sudėkit į kepimo formą (prieš tai kepimo formą patepkit aliejumi).
  • Patvėsusią pieno masę užtepkit ant tešlos paviršiaus (galima dar į pieno masę įmaišyti grietinėlės).
  • Ant viršaus išdėliokit mandarinų skilteles.
  • Palaikykit kambario temperatūroj 15 minučių.
  • Kepkit pusvalandį iki 180 C įkaitintoj orkaitėj.
  • Prieš tiekdami pabarstykit susmulkintais migdolais ir ruduoju cukrumi.

Skanaus! 🙂





Recepto Kategorijos:
Pyragai

Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti