Čeburekai iš kefyro tešlos

Mėgstu čeburekus, bet valgyti, o ne gaminti Bet kai gaminu retai, tai visai nieko. Šį kartą pabandžiau iš kefyrinės tešlos, o ne plikytos. Vyrui patiko, anūkas valgė, sakė labai sotu, skanu, bet ktešlos kampučiai kietoki… Tai va… Skoniams draugų nėra 😉

Iš recepte nurodyto produktų kiekio pagaminsite 14 nedidelių (~15 – 16,5  cm) čeburekų. Aš iškočiojau prastai tešlą – per daug storai, sulipdžiau tik 11 čeburekų ir…ne labai skani tešla gavosi, kai iškepė, ne tokia traški…

Kad pagamintumėte Čeburekai iš kefyro tešlos, reikės :

Tešlai: 350 g miltų, 250 g kefyro Apie 300 ml), 2 šaukštų aliejaus, 0,5 arbatinio šaukštelio sodos arba 1-1,5 šaukštelio kepimo miltelių, žiupsnelio druskos

Įdarui: 300 g maltos mėsos (naudojau maltą kiaulieną), svogūno, vištienos prieskonių, Saujos smulkintų česnakų laiškų su petražolėmis, 25 ml vandens.

Taip pat reikės aliejaus čeburekams kepti (maišiau kiaulės taukus perpus su aliejumi).

Gaminimo eiga:

•  Į dubenį supilkite kefyrą ir įberkite sodos/kepimo miltelių, pilkite aliejaus, berkite miltus, druską.
• Iš produktų užminkykite tešlą ir palikite pusvalandžiui šaldytuve.
• Mėsą papipirinkite, padruskinkite, suberkite smulkintus žalumynus, įtarkuokite smulkia tarka svogūną, įpilkite vandens ir išminkykite.
• Įdaras paruoštas.
• Tešlą suskirstykite į 14 kamuoliukų. kiekvieną kamuoliuką iškočiokite.

• Ant vienos pusės dėkite įdaro ir sulenkite pusiau.

• Kraštus užspauskite pirštais, paskui šakute.

 

• Paruoštus čeburekus kepkite įkaitintame aliejuje arba taukų ir aliejaus mišinyje, juos vis pavartydami kol gražiai apskrus.

• Iškepusius čeburekus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius. 
  Skanaus! 😀