Menkės apkepas su grybais

Menkės apkepui su grybais reikės:

• Menkės, be kaulų, 250 gramų;
• Grybai, 100 gramų;
• Svogūnai, 1 vienetas;
• Bulvės, 3 vienetai;
• Juodieji pipirai, pagal skonį;
• Sviestas, 0.5 šaukšto;
• Džiūvėsėliai, 1 šaukštas;
• Prieskoniai, žuvies, pagal skonį;
• Druska, pagal skonį.

Menkės apkepo ruošimo eiga:

Menkes išvirti aštriame prieskonių nuovire ir gabaliukais sudėti į keptuvę ar ugniai atsparų stiklinį indą, aplink apdėti virtų bulvių gabalėliais, užpilti padažu, apibarstyti džiūvėsėliais, pasūdyti, aplaistyti ištirpintu sviestu arba aliejumi ir iškepti.

Žuvį patiekite tame pačiame inde, kuriame ir kepėte. Taip ruošiama ir sterką, ir lydeka, ir šamą.

Padažui pakepinti smulkintus svogūnus su grybais, kol paruduos, įdedama šiek tiek grietinės ir papildomai kepinti apie minutę.