Patiekalui „Mėsos vyniotinis su grybais” reikės:
- 1 kg vištienos filė,
- pipirų,
- druskos,
- 100 ml majonezo,
- aliejaus.
I įdarui: 500 g kiaulienos kumpio,
- kiaušinio,
- druskos,
- pipirų.
II įdarui: 250 g šviežių arba šaldytų grybų,
- 2 svogūnų,
- 3 šaukštų sviesto,
- maltų kmynų,
- druskos.
Gaminimo eiga:
Filė išmuškite plonu sluoksniu, įtrinkite prieskoniais ir palikite pusvalandį pasimarinuoti. Kiaulieną sumalkite, sumaišykite su kiaušiniu, druska, pipirais ir gerai išminkykite. Šviežius grybus pavirkite sūdytame vandenyje ir ataušinkite bei supjaustykite. Jei naudojate šaldytus – atšildykite ir susmulkinkite. Svogūnus supjaustykite ir su grybais pakepkite svieste, berkite druskos, kmynų ir ataušinkite. Ant vištienos tepkite sluoksnį mėsos malinio, ant jo – grybų su svogūnais ir susukite vyniotinį. Lovelio formos kepimo indą ištepkite aliejumi, dėkite vyniotinį. Apliekite vyniotinį majonezu ir kepkite, kol susidarys aukso spalvos plutelė.
Dar nėra komentarų