Muštinukai su bruknėmis

Muštinukams su bruknėmis pagaminti reikės:

• Kiaulienos nugarinė, gabaliukai, 6 vienetai;
• Bruknės, 8 šaukštai;
• Raudonas vynas, 0.25 stiklinės;
• Grietinėlė, plakta, 0.5 stiklinės;
• Apelsinų sultys;
• Aliejus, 6 šaukštai;
• Kvietiniai miltai, truputį;
• Baltieji pipirai;
• Petražolės;
• Imbieras, maltas;
• Druska.

Patiekalo ruošimo eiga:

Kiauliena šiek tiek „pamušama” ir įpjaunama iš šono taip, kad gautųsi kažkas panašaus į „kišenę”. Toliau apibarstoma druska bei apelsinų sultimis ir maždaug pusvalandžiui įdedama į šaldytuvą kad lengvai pasimarinuotų.

Toliau imamos bruknės ir sumaišomos su imbieru, druska bei pipirais. Į kiekvieną „kišenėlę” prikimšama bruknių įdaro. Būtinai susmeikite „kišenėlę” mediniu pagaliuku.

Toliau apvoliojama miltuose, apkepama aliejuje ir dedama į skardą bei pašlakstoma vynu. Kepama maždaug 15 minučių 200 laipsnių orkaitėje.

Likusios bruknės sumaišomos su grietine ir patiekiama prie muštinukų. Viskas pabarstoma petražoliais.