Naminis lydytas sūris

Pastaba. Ar pavyks pasigaminti lydytą sūrį, priklausys nuo varškės. Geriausiai tam tinka naminė varškė. Jei sūris gausis perdaug skystas, kitą kartą gamindami pabandykit įpilti grietinėlės.

Gaminimo eiga:

• Pertrinkit varškę.
• Dėkit kiaušinį, sviesto, truputį sodos, padruskinkit.
• Indą statykit ant silpnos ugnies ir pamažu maišydami kaitinkit, kol masė taps vientisa.
• Kol kaitinsit, įberkit susmulkintų krapų (galima ir baziliko ar kitų mėgiamų žolelių).
• Jei norit, kad produktas įgautų gelsvą atspalvį, įberkit truputį ciberžolės.
• Nuolat maišydami, masę kaitinkit tol, kol viskas galutinai neišsilydys ir nepasirodys pirmieji burbuliukai.
• Jei perkaitinsit, gali pradėti išsiskirti vanduo, ir lydytas sūris gali tapti panašus į brinzą.
• Masę supilkit į dubenėlį ir tegul atvėsta.

Skanaus! 🙂