Natūralus kiaulienos muštinis (karbonadas)

Kiaulienos muštiniui pagaminti reikės:

• Kiaulienos nugarinė, 800 gramų
• Aliejus, 3 šaukštai
• Kiaušiniai, 2 vienetai
• Džiūvėsėliai, 4 šaukštai
• Sviestas, 1 šaukštas
• Juodieji pipirai, pagal skonį
• Prieskoniai, kiaulienos, pagal skonį
• Druska, pagal skonį

Patiekalo ruošima eiga:

Supjaustykite kiaulienos nugarinę 2 cm storio gabalais (kiekvienas su šonkauliuku). Siauresniame gale mėsą įpjaukite taip, kad nedidelė kauliuko dalis būtų be mėsos. Truputį mėsą pamuškite ir apibarstykite druska, pipirais. Pavilgykite išplaktame kiaušinyje ir pavoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite prieš pat valgant gerai įkaitintuose riebaluose iš abiejų pusių. Iškepti karbonadai patiekiami pašildytame pusdubenyje, apšlakstyti sviestu. Prie jų tinka keptos bulvės, bulvių tyrė, rauginti agurkai arba kopūstai, tarkuoti krienai.