Netikras zuikis - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Rgp 11, 2015
1303 Peržiūrų
5 0




Netikras zuikis

Įkėlė
Netikras zuikis

Netikras zuikis

Kad iškeptumėte netikrą zuikį, reikės:

1200 g maltos mėsos (bus šiek tiek mažiau ar daugiau – nieko tokio), 2 šaukštų manų kruopų, 1,5 kiaušinio (juokingas kiekis kiaušinių, bet man pusės kiaušinio plakinio liko nuo kito patiekalo gaminimo… nenorėjau mesti), 2 šaukštų grietinės, 100 ml grietinėlės, svogūno, druskos, šaukšto prieskonių maltai mėsai, maltų juodųjų pipirų, 250 g pievagrybių.

Gaminimo eiga:

  • Pievagrybius supjaustykite griežinėliais (išilgai) ir pakepinkite su susmulkintu svogūnu nedideliame kiekyje aliejaus. Kepinkite tol, kol beveik visiškai išgaruos susidaręs skystis.
  • Grietinėlėje išbrinkinkite manų kruopas.
  • Mėsą sumaišykite su kiaušiniais, su grietinėlės ir manų mase, grietine, pakepintais svogūnais ir grybais, padruskinkite, berkite maltos mėsos prieskonius, papipirinkite ir labai gerai išmaišykite.
  • Tegul pabūna „ramybės būsenoje“ pusvalanduką.
  • O dabar galite stipriai ir ilgokai padaužyti mėsos masę. Paimate mėsos masę, iškeliate iš dubens ir tėškiate 🙂 atgal į dubenį. Paminkote. Vėl paimate mėsos masę, iškeliate iš dubens ir tėškiate atgal į dubenį. Nepatingėkite tai pakartoti bent desėtką kartų.
  • Mėsos masę padalinkite į dvi dalis. Formuokite „zuikius“ ir įvyniokite į dvigubus folijos lapus. Foliją glaudžiai prispauspikite prie „zuikučio.
  • Paruoštus „zuikius“ dėkite į kepimo skardą (aš į ją taip pat įtiesiu folijos) ir kepkite valandą iki 180 C įkaitntoje orkaitėje.
  • Kai praeis nurodytas laikas, foliją atsargiai praskleiskite, jos perteklių galite ir nuplėšti, kad ir šoneliai „zuikių“ apkeptų.
  • Padidinkite kaitrą iki 200 C ir kepkite tol, kol gražiai apskrus.
  • Palaukite, kol truputį pravės ir galite ragauti su salotomis, bulvėmis, marinuotomis morkytėmis ir žirneliais. Na, Jūs jau patys nuspręsite su kuo 🙂 .
  • Labai skanūs ir šalti „zuikučiai“.

Skanaus! 🙂

P.S.  Dar vienas produktų kiekio, gaminant „zuikius“ variantas: 1,5 kg mėsos, 2 kiaušiniai, 150 ml grietinelės, 3,5 šaukstų manų, šaukstas maltos mėsos prieskonių, druskos, pipirų, svogūnas, 250 g pievagrybių. Įvyniojau į dvigubus folijos lakštus, bet kepiau apie pora valandų iki 170-180 C įkaitintoje orkaitėje. Atsargiai praplėšiau foliją, nereikalingą jos dalį nuplėšiau ir kepiau dar tokios pat kaitros orkaitėje, kad gražiai apskrustų. Galima padidinti orkaitės kaitrą iki 200 C, tai greičiau apskrus. „Zuikiai“ buvo puresni, sultingesni. Nežinau, net nuo ko tai priklausė… 🙂





Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti