Orkaitėje keptam upėtakiui reikės:
- Upėtakis, vaivorykštinis, 900 gramų;
- Citrinų sultys, 2 šaukštai;
- Rozmarinas, 1 šaukštelis;
- Garstyčios, 2 šaukštai;
- Juodieji pipirai, malti, 1 šaukštelis;
- Raudonėliai (Oreganas), 1 šaukštelis;
- Svogūnai, 1 vienetas;
- Druska, pagal skonį;
- Aliejus, kepimo indui patepti;
- Česnakai, 3 skiltelės.
Paruošimo eiga:
Lygiais gabalėliais supjaustykite žuvį. Keliose vietose įpjaukite odelę ir aptepkite padažu, sumaišytu iš citrinų sulčių, garstyčių, druskos ir prieskonių. Apibarstykite griežinėliais susmulkintu česnaku. Sudėkite į indą, uždenkite ir dar mažiausiai 15 min. palaikykite šaldytuve, kad prieskoniai geriau įsigertų į žuvį.
Aliejumi patepkite karščiui atsparų indą bei sudėkite upėtakio gabalėlius ir žiedeliais supjaustytus svogūnus, apšlakstykite likusiu padažu ir 180 laipsnių karštumo orkaitėje kepkite apie 10 – 15 min.
Iškeptą upėtakį patiekite su biriai virtų kruopų (kvietinių, grikių ar ryžių) garnyru ir šviežių daržovių salotomis.
Pastaba. Kas 4-5 cm įpjauta orkaitėje kepamos žuvies odelė geriau įsigeria prieskoniais ir greičiau iškepa.
Dar nėra komentarų