Patiekalai iš raudonųjų kopūstų

Paprastos salotos

Reikės: raudonojo kopūsto, raudonojo svogūno, raudonos paprikos, apelsino ir obuolio, druskos, alyvuogių aliejaus arba majonezo.

Gaminimas:

• Labai plonai supjaustykit kopūstą, padruskinkit, ištrinkit ir nuspauskit.
• Supjaustykit likusius produktus.
• Viską sumaišykit su šlakeliu aliejaus arba majonezu.
• Jei mėgstate morkas, galite įtarkuoti šviežių morkų.

Raudonųjų kopūstų salotos su sūriu ir agurkais

Reikės: raudonojo kopūsto, kietojo sūrio, agurkų, žalumynų, majonezo.

Gaminimas:

• Sūrį ir kpūstą sutarkuokit.
• Agurkus supjaustykit plonais šiaudeliais.
• Žalumynus sukapokit.
• Viską sumaišykit su majonezu.

Marinuotų raudonųjų kopūstų salotos

Reikės: 500 g raudonųjų kopūstų, 100 g svogūnų laiškų, ½ stiklinės acto (3 procentų), 3 šaukštų aliejaus, 2 šaukštų cukraus, šaukštelio druskos.

Gaminimas:

• Plonomis juostelėmis supjaustykit kopūstą ir sudėkit į puodą.
• Padruskinkit, supilkit actą, suberkit cukrų.
• Maišydami pakaitinkit ir ugnį išjunkit, kai kopūstai nusės ant dugno.
• Įmaišykit aliejų ir smulkiai sukapotus svogūnų laiškus.
• Įdomesnis skonis šių salotų bus, jei įbersite (kaitindami kopūstus) truputį cinamono arba gvazdikėlių. Skanu bus, jeigu įpjaustysit marinuotų agurkėlių, žirnelių arba kitų marinuotų daržovių (čia jau skonio reikalas 🙂 ). Skanu ir su grietine.

Raudonųjų kopūstų, troškintų vyne, garnyras

Pastaba. Kopūstus galima troškinti ir su pupelėmis, ryžiais, obuoliais, kaštonais arba su lašiniais.

Reikės: 1 kg raudonųjų kopūstų, 200 ml raudonojo vyno, 80 g sviesto, 30 g miltų, druskos.

Gaminimas:

• Puode ištirpinkit sviestą.
• Sudėkit supjaustytą kopūstą ir pusvalandį troškinkit ant silpnos ugnies.
• Padruskinkit, papipirinkit.
• Suberkit miltus, išmaišykit.
• Supilkit vyną, išmaišykit ir ant silpnos ugnies, puodą uždengę dangčiu, troškinkit 2 valandas.
• Taip ištroškinti kopūstai puikiai tiks prie mėsos patiekalų.

Balandėliai iš raudonųjų kopūstų

Reikės: 300 g raudonųjų kopūstų, 100 g „šlapkės“, 25-30 g baltos duonos, 40 g sviesto, 2 obuolių, kiaušinio, šaukšto garstyčių, druskos.

Gaminimas:

• Didelius gražius kopūsto lapus užpilkit verdančiu vandeniu, kad jie suminkštėtų.
• Dešrą ir išmarkintą bei nuspaustą duoną sumalkit.
• Į masė įmuškit kiaušinį, paprieskoniuokit ir išmaišykit.
• Masę dėkit ant kopūsto lapų, suformuokit balandėlius ir apkepkit aliejuje.
• Apkeptus balandėlius dėkit į puodą, ten pat dėkit supjaustytus obuolius, įpilkit truputį vandens, padruskinkit, paskaninkit garstyčiomis ir troškinkit ant silpnos ugnies, kol kopūstų lapai bus minkšti.
• tiekite su troškintomis daržovėmis.

Įdarytas raudonasis kopūstas

Reikės: 800 g raudonojo kopūsto, 350 g dešrelių, 100 g maltų džiūvėsėlių, 40 g taukų, 40 g sviesto, kiaušinio, šaukštelio garstyčių, druskos.

Gaminimas:

• Kopūstą išskirstykit lapais ir nuplikykit verdančiu vandeniu.
• Dešreles smulkiai supjaustykit, įmuškit kiaušinį, suberkit džiūvėsėlius, įdėkit garstyčių, padruskinkit ir išmaišykit.
• Masę dėkit ant kopūstų lapų ir susukit tūteles (galit sutvirtinti mediniais krapštukais).
• Keptuvėje ištirpinkit taukus ir sviestą. Apkepkit kopūstų tūteles.
• Keptuvę uždenkit dangčiu ir troškinkit kopūstus ant silpnos ugnies tol, kol jie bus minkšti.

Skanaus! 🙂