Patiekalai iš vištienos filė

Vištienos patiekalai – ypatinga mėsa, pasižyminti vertingomis maistinėmis savybėmis ir yra viena populiariausių ne tik Lietuvoje, bet ir kitose šalyse. Daugelis mėgsta jos aromatą, švelnų skonį ir neapsunkinantį sotumo pojūtį. Kadangi vištiena neriebi, yra baltymų ir aminorūgščių šaltinis, ją tinka valgyti ir laikantis dietos. Vištienos patiekalai tinka ir kasdieniam, ir šventiniam stalui. Ją galima kepti, troškinti, virti, pasigaminti labai daug įvairių patiekalų. Vienintelė bėda gaminant patiekalus iš filė būna ta, kad vištos krūtinėlės mėsa gaunasi sausoka. Bet tai tik dėl to, kad neteisingai šeimininkė pagamino…

Jei norite per 10 minučių 🙂 (na, gal kiek ilgiau truks gamyba) pasigaminti puikius pietus ar vakarienę, siūlau pasinaudoti keliais pasiūlymais, ką galima pasigaminti iš vištos krūtinėlės ar vidinės filė.

 

Vištienos filė grietinėlėje

Reikės: 500 g vištienos filė, 100 g grietinėlės, lauro lapelio, svogūno, prieskonių, druskos, miltų, aliejaus.

Gaminimo eiga:

• Supjaustykit mėsą, paprieskoniuokit ir apvoliokit miltuose.
• Pilkit į keptuvę aliejaus ir ant stiprios ugnies apkepkit vištienos gabaliukus.
• Berkit susmulkintą svogūną, dar pakepkit, supilkit grietinėlę ir sumažinkit ugnį.
• Įmeskit lauro lapelį.
• Ugnį sumažinkit iki minimumo, keptuvę uždenkit dangčiu ir troškinkit apie pusvalandį.

 Pastaba. Vištienos filė grietinėlėje galite pagaminti ir kitaip: sudėkit filė gabaliukus į čenakines, užpilkite grietinėle, paprieskoniuokit ir kepkit apie pusvalandę iki 180 C įkaitintoj orkaitėj.

 

Vištos filė konjako marinate

Reikės: 1,5-2 kg vištos filė, 150-200 ml konjako, 100 ml sojų padažo, svogūno, ½ stiklinės rudojo cukraus, šaukštelio tarkuoto imbiero, ½ šaukštelio česnakų granulių.

Gaminimo eiga:

• Į konjaką (tiks ir brendis) suberkit sutarkuotą imbierą, cukrų, česnakų granules, susmulkintą svogūną, pilkit sojų padažą, išmaišykit ir viską supilkit ant vištos filė (filė supjaustykit norimo dydžio ir formos gabaliukais).
• Indą su vištiena kiškit į šaldytuvą ir palaikykit ne mažiau kaip 4 valandas.
• Vištieną kepkit iki 200 C įkaitintoj orkaitėj (jei norit, kepkit marinate, o kepimo laikas priklausys nuo vištienos gabaliukų dydžio).

 

Vištienos filė itališkai

Reikės: 500-700 g vištienos filė, ½-1 stiklinės citrinų sulčių, 3-4 šaukštų aliyvuogių aliejaus, poros žiupsnelių bazilikų, poros žiupsnelių rozmarinų, poros žiupsnelių raudonėlio, tiek pat – kmynų, mairūno ir raudonųjų pipirų.

Gaminimas:

• Sumaišykit visas žoleles su aliejumi, citrinų sultimis ir užpilkit paruoštu marinatu nedideliais gabaliukais vištieną.
• Indą uždenkit maistine plėvele ir kiškit į šaldytuvą pusvalandžiui.
• Vištieną dėkit į sausą įkaitintą keptuvę (pilkit su marinatu. Aliejaus nereikia).
• Kepkit 10 minučių, nuolat pamaišydami.

Skanaus! 🙂