Pertrinta salierų sriuba

Kad pagamintumėt sriubą reikės:

700 g salierų, 4 bulvių, poros šaukštelių miltų, 1,5 l mėsos sultinio, mažo svogūno, 150 g sviesto, poros kiaušinių trynių, 3 baltos forminės duonos riekučių, 100 ml grietinėlės, maltų juodųjų pipirų, druskos.

Gaminimo eiga: salierą supjaustykit griežinėliais ir pavirkit apie 10 minučių. Duoną supjaustykit kubeliais ir padžiovinkit sausoj keptuvėj(aš pasiruošiu iš anksto: įkaitinu orkaitę iki 170-180 C ir pakepinu daugiau duonos kubelių, kol šie tampa traškūs.Tada supilu į maišelį arba užsukamą stiklainį ir naudoju, kai prireikia :)). Puode ištirpinkite sviestą ir pakepinkite skiltelėmis supjaustytą svogūną, bulves, apvirtus salierus. Tada suberkite miltus ir maišydami, supilkite sultinį. Virkite, kol daržovės suminkštės. Virtas daržoves pertrinkite per sietelį, sultinį nukoškite.  Maišydami (tyrės ir sultinio mišinį. Sultinio geriau išvis nepilti, nes dar pilsis grietinėlė. Bet, jei labai tiršta…) užvirinkite. Jei vistiktai pilsit į tyrę truputį sultinio, tai žiūrėkit, kad skysčio nebūtų nei permažai, nei perdaug (sriuba turi būti labai tiršta). Būtinai papipirinkit ir padruskinkit, nukaiskit ir palikit. Į praaušusią sriubą pilkite su tryniais išplaktą grietinėlę. Dabar jau galit sriubą išpilstyt į lėkštes, pabarstyti skrebučiais ir ragauti. Skanaus! 🙂