Pertrinta salierų sriuba

Patiekalui reikės:

250 g salierų šaknų, 400 ml vandens, vištienos sultinio kubelio, svogūno, 250 g bulvių, 250 ml grietinėlės kavai, poros šaukštų citrinų sulčių, druskos, maltų juodųjų pipirų. Papuošimui (jei tieksite šventiniam stalui…): 150 g rūkytos lašišos (jei neturit, tiks ir skumbrė ar kita rūkyta žuvis), kriaušės, riešutų, šaukšto aliejaus.

Gaminimo eiga:

puode įkaitinkite aliejų ir sudėkite susmulkintus salierus, bulves, svogūną. Patroškinkite ir supilkite vandenį, sultinį, grietinėlę. Virkite, kol daržovės suminkštės. Tada daržoves sutrinkite ir dar truputį pakaitinkite. Berkite druskos, pipirų, pilkite citrinos sultis, įpilkite karšto vandens, jei sriuba per tiršta. Susmulkintus riešutus pakepinkite be aliejaus. Supjaustykite kriaušę ir apkepkite su trupučiu aliejaus. Sumaišykite su riešutais. Supjaustykit lašišą. Sriubą puoškite lašišos gabalėliais bei kriaušės ir riešutų mišiniu. Skanaus!