Pertrinta žiedinių kopūstų sriuba

Kad išvirtumėt pertrintą žiedinių kopūstų sriubą, reikės:

500 g žiedinių kopūstų, 1 l vandens, svogūno, šaukšto aliejaus, 2 šaukštelių miltų, trupučio maltų kvapiųjų pipirų, maltos paprikos, maltų juodųjų pipirų, druskos.

Gaminimo eiga:

• Kopūstą išskirstykit žiedynais, nuplaukit ir apdžiovinkit.
• Svogūną supjaustykit kubeliais (apytiksliai 1 cm).
• Kopūsto žiedynus padalinkit į 2-3 dalis (priklausomai nuo jų dydžio).
• Storadugniam puode įkaitinkit šaukštą aliejaus, įberkit miltų ir maišydami pakepkit pora minučių.
• Maišydami supilkit vandenį, užvirkit.
• Suberkit svogūnus, kopūstus, užvirkit.
• Ugnį sumažinkit, puodą pridenkit dangčiu ir virkit 20 minučių.
• Likus 2-3 minutėm iki virimo pabaigos, įberkit paprikos, padruskinkit ir papipirinkit.
• Dar truputį pavirkit ir pertrinkit.
• Pertrintą sriubą užvirkit, nukelkit nuo ugnies, uždenkit puodą dangčiu ir tegul pastovi 10 minučių.
• Tiekdami sriubą, į kiekvieną lėkštę įpilkit po ½ šaukšto aliejaus ir paskaninkit kvapiaisiais pipirais.

Skanaus! 🙂