Prancūziškai orkaitėje keptas triušis

Patiekalo „Prancūziškai orkaitėje keptas triušis” paruošimui reikės:

• Triušiena, triušis, 1500 gramų
• Alyvuogių aliejus, 50 gramų
• Juodieji pipirai, malti, 1 gramas
• Druska, 20 gramų
• Svogūnai, mėlynieji, 12 vienetų
• Morkos, 120 gramų
• Prieskoniai, provanso žolelės, 10 gramų
• Česnakai, 30 gramų
• Cukrus, 10 gramų

Patiekalo paruošimo eiga:

Virtuvinėmis arba sodininkų žirklėmis sukarpykite triušį (turi gautis apie šešios porcijos, jei valgytojų mažai, kitus gabalus galima tiesiog užšaldyti).
Triušio gabalus pasūdykite, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais. Į aukštesniais kraštais karščiui atsparų indą įpilkite alyvų aliejaus, sudėkite griežinėliais supjaustytas morkas, svogūnus, neluptas česnakų skilteles, triušienos gabalus, aplink išdėliokite pomidorus, apibarstykite džiovintomis provanso žolelėmis (galite sočiai apibarstyti šviežių petražolių, kalendų, rozmarinų, bazilikų lapeliais) ir cukrumi, dar kartą apšlakstykite aliejumi ir kepkite 150ºС orkaitėje apie 50 min, karts nuo karto apverčiant triušio gabalėlius. Patiekite inde, kuriame kepė. Garnyras nebūtinas, nes du pomidorai vienam žmogui per akis, o su prancūzišku batonu net ir per sotu.