Pyragas su uogų ir vaisių įdaru

Kad pagamintumėt pyragą reikės:

tešlai:

200 g miltų, 100 g sviesto, šaukšto cukraus, šaukštelio tarkuotų citrinų žievelių, kiaušinio, pieno, miltinio cukraus.

įdarui:

400 g agrastų, 300 g cukraus, 5 kiaušinių, poros šaukštų grietinėlės, 100 g cukraus, 300 g obuolių, 200 g juodųjų serbentų.

Gaminimo eiga:

atšaldytą sviestą supjaustykit nedideliais gabaliukais. Į dubenį berkite miltus, sudėkite cukrų, citrinos žieveles, sviesto gabaliukus ir sutrinkite į trupinius. Lengvai įmaišykite kiaušinio baltymą. Tešlą iškočiokite į kepimo formos dydžio lakštą. Nupjaukite juostelę tešlos ir dėkite ją ant sudrėkintos formos kraštų. Obuolius nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir kartu su juodaisiais serbentais suberkit į formą ir pabarstykit cukrumi. Tešlos lakštą sudrėkinkite vandeniu ir uždenkite įdarą. Tešlos lakšto ir juostelės kraštus užspauskite. Pyrago viršuje pagaliuku padarykite skylučių, viršų papuoškit tešlos gabalėliais. Trynį išplakite su trupučiu pieno ir aptepkite pyragą. Kepkite iki 180-200 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes. Iškepusį pyragą pabarstykite miltiniu cukrumi.