Pyragas su upėtalių įdaru
Patiekalui reikės:
Tešlai: 200 g miltų, 150 g rupių miltų, 80 g sviesto, druskos. Įdarui: 400 g upėtakių filė, 80 g grietinėlės, morkos, kiaušinio, poro, 30 g sviesto, šaukšto miltų, maltos paprikos, maltų juodųjų pipirų, druskos.
Gaminimo eiga:
sviestą ištirpinkite 150 ml vandens, užvirinkite, berkite abiejų rūšių miltus, druskos. Užminkykite tešlą ir pusvalandį ją pabrinkinkite. Tada iškočiokite į 3 milimetrų storio lakštą. Morką ir porą, supjaustytus griežinėliais, 5 minutes pavirkite garuose. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, berkite miltus ir maišydami paskrudinkite, kol jie paruduos. Tada supilkite grietinėlę, sudėkite šutintas daržoves ir patroškinkite apie 5 minutes. 100 g upėtakio susmulkinkite, dėkite į dubenį, suverskite ataušusiais troškintas daržoves, berkite druskos, paprikos ir kruopščiai išmaišykite kremą. Likusį upėtakį supjaustykite gabalėliais, pabarstykite druska ir pipirais. Kepimo formoje, kurios aukšti kraštai, išklokite ¾ tešlos. Ant jos sudėkite žuvų gabalėlius ir paruoštą kremą, užklokite likusia tešla. Tešlos kraštus užspauskite, ištepkite plaktu kiaušiniu. Pyragą kepkite 35 minutes iki 180 C įkaitintoje orkaitėje. Skanaus!
Dar nėra komentarų