Receptai, ką galima pagaminti iš graikinių riešutų

Įkėlė Skaniausi

Nuo seno žinoma, kokie vertingi mūsų sveikatai graikiniai riešutai. Juose ypač daug yra vitamino C. Manoma, jei per dieną suvalgysime 5 graikinius riešutus, organizmas gaus visą vitamino C paros normą. Graikiniai riešutai turi 50 kartų daugiau vitaminų nei citrusiniai vaisiai ir 8 kartus – nei juodieji serbentai.
Vertingas graikinių riešutų branduoliuose esantis fosforas ir kalcis, ypač reikalingas nėščioms moterims ir vaikams. Graikinių riešutų branduoliuose yra daug magnio, kuris plečia kraujagysles ir skatina šlapimo išsiskyrimą. Šiuose riešutuose gausu ir kalio, kuris padeda sumažinti kraujo spaudimą. Graikinių riešutų patariama valgyti ir sergant mažakraujyste, nes juose gausu kobalto bei geležies. Graikiniai riešutai mažina cholesterolio kiekį, saugo širdį ir kraujagysles, stiprina atmintį.
Anot mokslininkų, kasdien suvalgyti reikėtų 7–9 riešutus – tai prilygsta 50 g mėsos.
Graikiniai riešutai naudojami gaminti įvairiems padažams, desertams, pagrindiniams patiekalams ir užkandžiams.
Jeigu tik Jūsų organizmas toleruoja graikinius riešutus, siūlau pasigaminti šiuos patiekalaus! 🙂

Graikinių riešutų paštetas

Reikės:

400 ml vandens, 200 g graikinių riešutų, 5-6 česnako skiltelių, 2 šaukštų aliejaus, acto pagal skonį.

Gaminimas:

Susmulkinkit riešutus ir suberkit į keptuvę.
Nuolat maišydami palaipsniui pilkit vandenį.
Česnaką sutrinkit.
Česnaką, aliejų ir actą įmaišykit į riešutų masę.
Virkit tol, kol masė sutirštės ir taps vientisa (virkit ant silpnos ugnies).

Graikinių riešutų ir varškės užkandėlė

Reikės:

350 g riebios varškės, 40 g graikinių riešutų, 2 šaukštų sviesto, česnako, druskos, maltų juodųjų pipirų.

Gaminimas:

Susmulkinkit riešutus.
Česnaką sutrinkit su druska.
Papipirinkit varškę.
Į varškę sudėkit ištirpintą sviestą, riešutus, česnaką ir viską gerai išmaišykit, kad būtų vientisa masė.
Paruoštą masę tepkit ant paskrudintos baltos duonos ir skanaukit.

Liežuvio ir graikinių riešutų salotos

Reikės:

3 česnako skiltelių, jaučio liežuvio, pusės stiklinės graikinių riešutų, 4 šaukštų majonezo, 1-2 šaukštų baltojo vyno acto, druskos, maltų juodųjų pipirų.

Gaminimas:

Išvirkit jaučio liežuvį (be abejo reikės ir prieskonių verdant).
Supjaustykit šiaudeliais.
Susmulkinkit riešutus ir česnaką.
Liežuvį, česnaką ir riešutus sumaišykit su majonezu, vyno actu.

Graikinių riešutų padažas

Reikės:

Graikinių riešutų, česnako, šafrano, raudonosios paprikos, gvazdikėlių, prieskonių mišinio, druskos, maltų kmynų.

Gaminimas:

Riešutus, česnaką ir visus prieskonius užpilkit trupučiu virinto atvėsinto vandens ir trinkit elektriniu trintuvu iki vientisos masės (masė turi būti tokio tirštumo, kaip grietinė).
Produktų kiekį pasirinkit pagal savo skonį.

Graikinių riešutų sausainiai

Reikės:

100 g graikinių riešutų, 1,5 stiklinės miltų, kiaušinio, ½ stiklinės cukraus, 60 g sviesto.

Gaminimas:

Sausoje keptuvėje truputį pakepinkit graikinių riešutų puseles, atvėsinkit, trindami tarp pirštų nuvalykit odeles ir sutrinkit (turi gautis milteliai).
Minkštą sviestą ištrinkit su cukrumi, įmaišykit miltus, kiaušinį ir riešutus.
Užminkykit tešlą ir suvoliokit kamuoliuką.
Tešlą suvyniokit į maistinę plėvelę ir valandą palaikykit šaldytuve.
Tešlą iškočiokit (0,5 cm storio), formelėmis išspauskit sausainėlius.
Sausainius dėkit į kepimo popieriumi ištiestą arba sviestu pateptą kepimo skardą (tarp sausainių palikit bent po 3 cm).
Kepkit 15 minučių iki 180 C įkaitintoj orkaitėj.
Prieš valgydami sausainius atvėsinkit neišimdami iš kepimo blėtos, nes karšti jie yra labai trapūs.

Prancūziškas riešutų tortas

Reikės:

200 g miltų, 100 g sviesto, 40 ml vandens, 30 g cukraus, kiaušinio trynio, trupučio druskos. Įdarui: 300 ml riebios grietinėlės, 150 g cukraus, 100 g gliaudytų graikinių riešutų, 2 kiaušinių, vanilinio cukraus. Glazūrai: 150 g cukraus pudros, 3 šaukštų romo (neturit, iš bėdos bus gerai ir brendis).

Gaminimas:

Pirštais sutrinkit miltus, druską, cukrų ir gabaliukais supjaustytą neištežusį sviestą.
Į masę pilkit vandenį, dėkit kiaušinio trynį ir užminkykit elastingą tešlą.
Tešlą įvyniokit į maistinę plėvelę ir palaikykit bent pusvalandį šaldytuve.
Tešlą pakočiokit, išklokit ja kepimo formą (kepimo formą patepkit sviestu ar aliejumi ir pabarstykit miltais), padarykit iš tešlos bortelius (tešlos storis turi būti apie 5 mm).
Ant tešlos ištieskit kepimo popierių, ant jo užberkit pupelių. Taip paruoštą tešlą kepkit 5 minutes iki 200 C įkaitintoj orkaitėj.
Paskui nuimkit kepimo popierių su pupelėmis.
Riešutus susmulkinkit ir sumaišykit (galit ir lengvai išplakti) su likusiais produktais, skirtais įdarui (masė gausis skysta).
Įdarą pilkit ant torto pagrindo ir kepkit 30-40 minučių iki 200 C įkaitintoj orkaitėj.
Paskui tegul vėsta pusvalanduką.
Sumaišykit cukraus pudrą ir romą, aptepkit tortą. Galit papuošti riešutų puselėmis.
tuoj pat nepulkit valgyti, tegul dar valandą pastovi tortukas :).