Samsa su mėsos įdaru

Kad pasigamintumėt samsą su mėsos įdaru, reikės:

500 g miltų, 500 g avienos ar kitos mėsytės, 150 g taukų ar sviesto, 150 ml vandens, 3 galvučių svogūnų, maltų juodųjų pipirų, druskos.

Gaminimo eiga:

• iš vandens, miltų ir druskos užmaišykit tešlą (jei bus perminkšta, įberkit dar miltų) ir valandą palaikykit šiltai.
• Svogūnus, pusę riebalų kiekio, mėsą smulkiai sukapokit.
• Padruskinkit ir papipirinkit.
• Likusius riebalus ištirpinkit ant silpnos ugnies.
• Tešlą padalinkit į dvi dalis ir plonai iškočiokit.
• Kiekvieną dalį tešlos patepkit ištirpusiais taukais.
• Kiekvieną tešlos gabalą susukit į ritinėlį, o kiekvieną ritinėlį susukit kaip sraigės kiautą.
• „Sraiges“ palaikykit pusvalandį ir vėl plonai iškočiokit.
• Tešlą supjaustykit kvadratais arba apskritimais ir ant kiekvieno iš jų dėkit po šaukštą paruoštos mėsos.
• Tešlą sulankstykit „vokeliais“ ar trikampėliais. Tik gerai užspauskit kraštus.
• Į kepimo blėtą, ištiestą kepimo popieriumi, pyragėlius dėkit siūle žemyn, jei samsa sulankstyta „vokeliais, į viršų – jei sulankstyta trikampiais.
• Kepkit 40 minučių iki 200 C įkaitintoj orkaitėj.
• Prieš patiekdami, samsą suvilgykit tirpintu sviestu ir palaikykit truputį (gerai būtų pridengti).

Skanaus! 🙂