Žirnių sriuba su šonine
Reikės: 1,5 l vištienos ar jautienos sultinio, 100 g žirnių, 8 riekelių, rūkytos šoninės, svogūno, , morkos, poros šaukštų augalinio aliejaus, 0,5 šaukštelio džiovintų žolelių mišinio, maltų juodųjų pipirų, druskos.
Gaminimas:
- Šaltu vandeniu užpilkit žirnius, palaikykit per naktį, vandenį nupilkit (kad nereikėtų kankintis su žirnių markinimu ir ilgu jų virimu, galite naudoti šaldytus, bet atminkit, kad sriuba nebus labai skani).
- Svogūną supjaustykit pusžiedžiais, morkas – kubeliais ir apkepkit aliejuje.
- Kai pakeps 5 minutes, sudėkit kubeliais supjaustytą šoninę ir kepkit dar 5 minutes.
- Į puodą su sultiniu, berkit žirnius, sudekit pakepintas daržoves su šonine, padruskinkit, papipirinkit, suberkit žoleles ir virkit apie 1 valandą ant silpnos ugnies.
- Jei norite pertrintos sriubos – sutrinkite elektriniu trintuvu ir dar kartelį užvirinę tiekite.
- Prieš tiekdami, pabarstykite kapotomis petražolėmis ar svogūnų laiškais, šaldytais žirneliais.
Pomidorų sriuba su šonine
Reikės: 600 ml vištienos sultinio, 4-5 pomidorų, morkos, 2 riekelių šoninės, saliero (nereikia daug), svogūno, poros šaukštų grietinėlės, poros šaukštų miltų, šaukšto aliejaus, petražolių, maltų juodųjų pipirų, druskos.
Gaminimas:
- Smulkiai supjaustykit šoninę, sumaišykit su smulkiai supjaustytu svogūnu ir 5 minutes kepkit aliejuje.
- Tada sudėkit nestambiai supjaustytą morką ir salierą.
- Keptuvę uždenkit dangčiu ir viską troškinkit 5 minutes.
- Paskui įberkit miltų, išmaišykit, sudėkit supjaustytus pomidorus, pilkit sultinį ir uždengę dangčiu virkit dar 5-10 minučių.
- Pilkit grietinėlę, berkit susmulkintas petražoles, padruskinkit, papipirinkit ir dar virkit apie 5 minutes.
- Galite skanauti J.
Perlinių kruopų sriuba su šonine
Pastaba. Jei nenorit riebios mėsos, naudokit liesą kiaulieną be lašinuko.
Reikės: 400 g šoninės, 150 g perlinių kruopų, 5 žirnelių kvapiųjų pipirų, morkos, svogūno, lauro lapelio, nedidelio poro, nedidelio saliero, petražolės šaknies, poros šaukštų kapotų petražolių, maltų juodųjų pipirų.
Gaminimas:
- Šoninę dėkit į puodą, įpilkit 1,5 l šalto vandens, užvirkit.
- Įmeskit lauro lapelį, pipirus kvapiuosius ir virkit 1 valandą.
- Visas daržoves supjaustykit kubeliais ir dėkit į puodą, išskyrus porą.
- Virkit 30 minučių (porą dėkit po viską pavirę 10 minučių) .
- Iš puodo išimkit mėsą ir, supjaustę kubeliais, vėl dėkit atgal į puodą.
- Išvirusią sriubą padruskinkit, papipirinkit ir pabarstykit kapotomis petražolėmis.
Daržovių sriuba su šonine ir obuoliais
Reikės: 1,3 l daržovių sultinio, 450 g bulvių, 125 g kopūstų, 100 g šoninės, 100 g poro, 50 g sviesto, 2 saldžiarūgščių obuolių, česnako skiltelės, svogūno, 2 šaukštelių džiovintų čiobrelių, šaukštelio krapų sėklų, maltų juodųjų pipirų, druskos.
Gaminimas:
- Sviestą dėkit į puodą, ištirpinkit, berkit supjaustytas bulves, obuolius, svogūną, porą, susmulkintą česnako skiltelę, krapų sėklas, čiobrelius, padruskinkit, papipirinkit, išmaišykit ir uždengę dangčiu troškinkit ant silpnos ugnies 15 minučių.
- Į puodą pilkit sultinio.
- Užvirkit ir virkit dar 15 minučių.
- Sriubą sutrinkit elektriniu trintuvu, užvirkit, suberkit sutarkuotą šviežią kopūstą ir pavirkit 3 minutes.
- Sriubą tiekite su skrudinta duona. Labai skanu su lydytu sūreliu…
Daržovių sriuba su šonine ir vynu
Reikės: 600 ml vištienos sultinio, 175 g kopūsto, 150 ml baltojo vyno, 6 riekelių šoninės, raudonojo svogūno, indelio konservuotų baltųjų pupelių, poros šaukštų alyvuogių aliejaus, poros šaukštų petražolių.
Gaminimas:
- Į puodą pilkit aliejų, suberkit supjaustytą svogūną ir apkepkit.
- Ten pat suberkit supjaustytą šoninę ir kepkit dar 2 minutes..
- Sudėkit plonai supjaustytus kopūstus ir kepkit dar 2 minutes.
- Neužmirškit pamaišyti.
- Berkit kapotas petražoles, supilkit vyną ir sultinį.
- Sudėkit pupeles ir virkit 10 minučių.
- Tiekite su skrudinta duona.
Skanaus! 🙂
Dar nėra komentarų