Strėvos suktinis

Strėvos suktiniui pagaminti reikės:

• Kiaulienos nugarinė, 800 gramų
• Kiaušiniai, 2 vienetai
• Sviestas, tirpintas, 80 gramų
• Taukai (kiaulių), 100 gramų
• Džiūvėsėliai, 100 gramų
• Druska, truputį
• Juodieji pipirai, truputį
• Petražolės, truputį

 

Gaminimas:
Įdarui papildomai reikės: 40 g džiovintų grybų, 2 svogūnai, 100 g sviesto, truputį pipirų, lauro lapelių, druskos.
Įdarui išmirkyti grybai išverdami, supjaustomi kubeliais ir pakepinami su susmulkintais svogūnais. Atšaldytas įdaras sumaišomas su sviestu ir iš jo formuojamas volelis.

Mėsa išmušama kūjeliu, pabarstoma prieskoniais, druska. Ant jos dedamas įdaras. Sudėjus įdarą, mėsa suvyniojama voleliu ir kepama riebaluose. Suktinis tiekiamas užpiltas sviestu. Aplinkui apdėliojamas virtomis bulvėmis, virtomis morkomis, žaliaisiais žirneliais. Puošiamas petražolėmis.