Švediški tefteliai

 

Reikės: 500 g maltos mėsos (kiauliena + jautiena), 2 virtų su lupyna vidutinio dydžio bulvių, kiaušinio, svogūno, ½ stiklinės pieno, ½ stiklinės maltų džiūvėsėlių, 2 šaukštų sviesto (svogūnui apkepti) ir 40 – 60 g tefteliams apkepti, baltų maltų pipirų, druskos,. Padažui: 500 ml sultinio, 250 ml grietinėlės, baltų maltų pipirų, druskos.

Gaminimo eiga:

• Smulkiai supjaustykite svogūną, apkepkite svieste, atvėsinkite.
• Pieną pilkite ant džiūvėsėlių ir palaikykite 10 minučių.
• Mėsą sumaišykite su svogūnais, džiūvėsėliais, kiaušiniu, tarkuotomis bulvėmis, padruskinkite, papipirinkite.
• Formuokite teftelius ir apkepkite svieste.
• Iškepusius teftelius užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir patušinkite.
• Padažui pakaitinkite sultinį, kol užvirs, supilkite grietinėlę, palaukite, kol užvirs. Kaitinkite, kol pradės tirštėti. Šiaip tai geriausia įmaišyti truputį miltų arba krakmolo. Padruskinkite, papipirinkite.
• Teftelius tiekite užpylę padažu. Garnyrui tiekite spanguolių džemą, marinuotus kornišonus, virtas ar skrudintas bulves.

Skanaus! 🙂