Trijų rūšių žuvų sriuba

Keletas patarimų: kad žuvies gabalėliai žuvienėje nesubyrėtų ir liktų kietesni, į sultinį įmeskite kelias citrinų skilteles. O jei norite, kad žuvienė kvepėtų taip, tarsi būtų virta ant laužo – į puodą įdėkite sutrūnijusios lapuočių medienos arba angliukų (keistas, bet išbandytas variantas :)).

Gaminimo eiga:

žuvis supjaustykite nedideliais gabalėliais ir truputį pasūdykite. Iš žuvies galvų ir uodegų išvirkite sultinį (Į puodą pilkite apie 1,5 l vandens, įdėkite stambiai supjaustytą svogūną, maltą papriką, sudėkite galvas ir uodegas.  Virkite apie valandą ant mažos ugnies).  Žuvų gabalėlius užpilkite verdančiu vandeniu, kad vos apsemtų, ir užvirinkite. Tada gabalėlius išimkite, skystį nukoškite, pilkite į sultinį iš galvų ir uodegų. Išvirusį žuvų sultinį nukoškite, į jį sudėkite žuvų gabalėlius. Berkite ilgomis juostelėmis supjaustytą papriką, pomidorų skilteles, laurų lapelius, juodųjų pipirų žirnelius, užvirkite ir apie 5 minutes pavirkite.

Kad išvirtumėt sriubą prireiks:

300 g karpio, 300 g šamo, 300 g sterko, poros pomidorų, žalios saldžiosios paprikos, poros svogūnų, poros šaukštelių maltos paprikos, 4 juodųjų pipirų žirnelių, poros lauro lapelių, druskos. Skanaus!