Trinta porų sriuba su skrebučiais

 

Viriau ir galvojau, kas gi čia gausis, ar neteks išpilti? Su nerimu laukiau šeimynykščių verdikto… Galėjo ir nesakyti, kad skanu – supratau tai iš šaukštų žvangėjimo ir tuščių lėkščių 🙂

Niekada nebūčiau pagalvojusi, kad iš bulvių ir porų (pagrindinių produktų) galima išvirti tokią gardžią, malonaus kvapo,  švelnaus ir kartu tokio pikantiško skonio sriubą. 

O ir pinigėlių išleisite produktams labai labai nedaug…, pasigaminkite… Gerai? 😉

Jei mėgstate trintas, kremines sriubas – ši taps jūsų mėgstamiausia! 

Kad pagamintumėte trintą porų sriubą, reikės:

500 g porų, 500 g šviežių bulvių, svogūno, 5 stiklinių sultinio, 2 šaukštų sviesto, 100 ml grietinės, 2 kiaušinių trynių, lauro lapelio, 2 kvapiųjų pipirų, druskos, malto muskato, maltų juodųjų pipirų. Skrebučiams: ½ prancūziško batono, trupučio sviesto, poros šaukštų tepamo sūrelio, maltos paprikos.

Gaminimo eiga:

• Porus gerai nuvalykite, perpjaukite išilgai, nuplaukite ir supjaustykite. Juos su susmulkintu svogūnu pakepinkite svieste (2 šaukštai).
• Į užvirusį sultinį žerkite pakepintas daržoves, uždenkite puodą ir virkite 30 minučių ant silpnos ugnies.
• Kol verda daržovės paruoškite skrebučius. Batono riekeles aptepkite sviestu, sūreliu, pabarstykite malta paprika. Dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir apie 10-15 minučių kepkite iki 190 C įkaitintoje orkaitėje. Kai gražiai apkeps (švelni auksinė spalva), išjunkite orkaitę, tegul skrebučiai dar pabūna joje.
• Po 30 minučių daržovių virimo, į puodą sudėkite supjaustytas bulves, įmeskite kvapiuosius pipirus, lauro lapelį ir virkite, kol bulvės suminkštės.
• Išvirusią sriubą išvirkite, padruskinkite, papipirinkite, pagardinkite maltais muskatais (nepadauginkite).
• Grietinę išplakite su kiaušinių tryniais ir maišydami pilkite į sriubą. Sriubą užkaiskite, nuolat maišydami pakaitinkite iki virimo, bet neužvirkite.
• Sriubą tiekite su karštais skrebučiais.

Skanaus! 🙂