Triušienos sriuba makaronais

Kad išvirtumėt triušienos sriubą, reikės: 800 g triušio mėsos su kaulais, 100 g smulkių makaronų, 100 g šparaginių pupelių, poros česnako skiltelių, svogūno, raudonos saldžios paprikos, pusės stiklinės sauso baltojo vyno, poros šaukštų alyvuogių aliejaus, šaukštelio džiovintų bazilikų, maltų juodųjų pipirų, druskos.

Gaminimo eiga:

• Stambiai supjaustykit triušieną, dėkit į puodą, užpilkit 2 litrais šalto vandens ir virkit ant vidutinio kaitumo ugnies 1-1,5 valandos.
• Sultinį nukoškit.
• Mėsą nuimkit nuo kaulų ir supjaustykit smulkiais gabaliukais.
• Susmulkinkit svogūną, česnaką ir pakepinkit su aliejumi.
• Supilkit vyną ir troškinkit tol, kol pusė jo išgaruos.
• Kubeliais supjaustykit papriką, berkit į sultinį.
• Ten pat supilkit vyną su česnakais ir svogūnais, dėkit pupeles ir virkit (kai užvirs) 5-7 minutes ant silpnos ugnies.
• Padruskinkit, papipirinkit.
• Pilkit makaronus, sudėkit mėsą ir virkit dar 5 minutes.
• Sriubą pilstykit į lėkštes, dėkit po šaukštelį grietinės, papuoškit žalumynais ir ragaukit.

Skanaus! 🙂