Ukrainietiška lazanija

Kad pagamintumėt rusišką lazaniją, reikės:

500g pievagrybų, 500g kiaulienos ir jautienos, 200ml pieno, , 200g fermentinio sūrio, 150g rūkyto sūrio, 150g grietinės, kopūsto, morkos, svogūno, poros šaukštų smulkintų krapų, poros šaukštų aliejaus, poros šaukštų pomidorų padažo, šaukšto miltų, šaukšto smulkintų petražolių, ½ šaukštelio maltos paprikos, žiupsnelio muskato, prieskonių grybams, maltų juodųjų pipirų, druskos.

Gaminimo eiga:

•  Verdančiam vandeny palaikykit kopūsto galvą, nuimkit lapus, nupjaustykit kietas gyslų dalis ir perpjaukit perpus išilgai.
• Sutarkuokit sūrį.
•  Susmulkinkit svogūną.
•  1/3 svogūno atidėkit.
•  Likusią dalį sumaišykit su sutarkuota morka.
•  Apkepkit svogūno ir morkos mišinį. Ten pat sudėkit mėsą. Kepkit tol, kol mėsa bus biri. Dėkit pomidorų padažą ir įpilkit truputį vandens. Papipirinkit, padruskinkit ir įberkit maltos paprikos.
•  Kitoj keptuvėj apkepkit 1/3 atidėtų svogūnų. Sudėkit supjaustytus grybus ir kepkit apie 10 minučių. Berkit prieskonių grybams, padruskinkit pagal skonį, įberkit miltų, pilkit pieną ir pamaišydami troškinkit 5 minutes. Tarkuotą fermentinį sūrį sudėkit į grybus. Ten pat meskit petražoles, įberkit muskato ir išmaišykit.
•  Kepimo formą išklokit kepimo popieriumi .
• Ant popieriaus klokit kopūstų lapus, pabarstykit sūriu, sudėkit pusė mėsos mišinio, ant viršaus uždėkit pusę grybų, vėl dėliokit kopūstų lapus, pabarstykit tarkuotu sūriu. Ir vėl dėkit mėsos, grybų, kopūstų lapų sluoksnius. Kopūstų lapus aptepkit grietine ir pabarstykit sūriu.
• Kepkit valandą iki 200 C įkaitintoj orkaitėj.
• Jei pastebėsit, kad sūris jau skrunda, o kepimo laikas dar nesibaigė – kepinį uždenkit folija.
•  Prieš patiekdami pabarstykit krapais.

Skanaus! 🙂