Ukrainietiški barščiai - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Rgp 9, 2017
3370 Peržiūrų
6 1




Ukrainietiški barščiai

Įkėlė
Ukrainietiški barščiai

Ukrainietiški barščiai

Barščius viriau taip , kaip kažkada juos gamindavo mama, pagal tėčio receptą… Gal mėsos sultinyje būtų ir skaniau, bet…, jei nori greitai, net labai greitai 🙂 , pasigaminti sriubą, nereikia ir to sultinio virti.

Reziume: barščiai idealaus skonio ir sotūs.

Kad išvirtumėte ukrainietiškus barsčius, reikės:

200 g (3 maži) šviežių burokėlių, 150 g šviežio kopūsto, 70 g morkų, 60 g svogūno, 330 g bulvių (2 didelės bulvės), 7 g petražolių, česnako skiltelės, 50 g sviesto, 50 g rūkytų lašinukų, 1 šaukštelio druskos, 0,5 šaukštelio citrinų rūgšties, 2 šaukštų pomidorų padažo (naudojau savo gamybos), 50 g paprikos, pusės šaukšto miltų, grietinės, trupučio svogūnų laiškų (poros šakelių užteks), poros juodųjų pipirų žirnelių.

Gaminimo eiga:

  • Pirmiausia pasiruoškite visas daržoves nulupkite, nuplaukite, bulves supjaustykite kubeliais, burokėlius ir morkas sutarkuokite burokine tarka, smulkiai supjaustykite svogūną, sukapokite petražoles ir svogūnų laiškus, smulkiai sutarkuokite česnako skiltelę, kubeliais supjaustykite papriką, plonais šiaudeliais supjaustykite kopūstą. Taip paruoišus daržoves, bus greičiau 🙂
  • Užkaiskite puodą su vandeniu (1,5 l vandens pakaks).
  • Burokėlius ant nestiprios ugnies kepinkite svieste (25 g). Kai suminkštės, įmaišykite pomidorų padažą, citrinų rūgštį, uždenkite dangčiu ir dar keletą minučių patroškinkite (ilgai nereikia, nes švieži burokėliai greitai būna minkšti). Ugnį išjunkite.
  • Tuo pačiu metu, kai troškinate burokėlius, kitoje keptuvėje likusiame svieste pakepinkite svogūnus, morkas, paprikas, česnaką, suberkite petražoles. Kai gražiai pagels morkos, suberkite miltus nuolat maišydami. Kai šie gražiai išsimaišys turinį pilkite į puodą su užvirusiu vandeniu.
  • Suberkite bulves, sudėkite kopūstus, įmeskite pipirų žirnelius. Virkite apie 15 minučių.
  • Kol verda bulvės ir kopūstai, smulkiai supjaustykite lašinukus, berkite į keptuvę ir pakepinkite, suberkite kapotus svogūnų laiškus ir dar 0,5-1 minutę maišydami pakepinkite.
  • Lašinukus žerkite į puodą, sudėkite patroškintus barštukus.
  • Kai užvirs sriuba, įmaišykite druską ir ugnį išjunkite. Uždenkite puodą ir tegul taip pastovi 10-20 minučių, kad susimaišytų skoniai .
  • Tiekite su grietine.

 

Skanaus! 😉

P.S. Lyg ir neužmiršau ko nors įrašyti. Jei pastebėjote, netikslumų, jei pasigaminote ir patiko arba gaminote ir truputėlį kitaip kažką sugalvojote, parašykite. Būsiu dėkinga 😀

Ir dar… papriką jau aš pati pridėjau prie visų produktų sąrašo 🙂





Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti